![](https://www15.a8.net/0.gif?a8mat=3BT05G+FFHG6Q+34E4+6QEUP)
仕事で隣県の岩手県雫石町まで。お客様からの帰り道に立ち寄ったラーメン屋「だし屋」さん。以前は違うラーメン屋さんでしたが、新しくオープンしたようですね!
場所は、国道46号線を秋田県に向かい、繋十文字の交差点を通過。次の七ツ森の信号を過ぎ、約500m進んだ左手に有ります。駐車場は、店舗前に10台程。座席は、カウンター6席・4人掛けテーブル3卓。営業時間は、11:00~14:45・17:30~19:45。休みは、月曜夜・火曜全休です。
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全く情報なしで入店したのでメニューに迷いましたが、好天の放射冷却状況でかなり寒く、温まるものをと「ニラ玉ラーメン」をオーダー。身体の中から温めました(*^^*)
麺は、普通太さの縮れ麺。スープによく絡む、一般的な麺です。
スープは、店名にあるように「だし」に拘った仕上がり。豚中心の動物系と、鰹節などの和節とのコラボスープ。両方の良さをうまく合わせた味わいです。そのスープの味もあり、あまり辛く感じないのかもしれません。
メニューにも書いてますが、辛さより「旨さ」を求めた味付けですね。唐辛子とニンニクの旨さを良く引き出しています。見た目より辛さがなく、辛さを求める人には拍子抜けしちゃうかも( ̄▽ ̄;) 多分、玉子が辛さを抑えて旨味を引き出す役割なんでしょうね。
ニラは、火の通りがよく、シャキシャキ感は少ないものの、玉子のフワフワ感と合う煮具合ですね。玉子も、スープとの相性がいいです。
![](https://www15.a8.net/0.gif?a8mat=3BT2HT+A1ZKKY+CO4+15THJ5)
会社までの移動時間が2時間もかかるので、早めの11時15分頃の入店でしたが、すでにテーブルは埋まっており、辛うじてカウンターが2席空いてるのみ。そして「豚中華」と「野菜味噌」を頼む方が殆どでした。次回は、そのどちらかをオーダーしてみますね(#^^#)
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