湯沢市内で酒蔵解放４蔵を巡り、あとは帰るだけ。しかし「せっかく秋田県南まで来たのだから、ご当地グルメを食べたい」との声。その言葉に背中を押され、向かったのは横手市十文字町です。
十文字町のご当地グルメといえば「十文字中華そば」 １６時という中途半端な時間帯でも応えてくれるのが、通し営業のラーメン店「マルタマ」さん。こういう存在は本当にありがたい。
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オーダーはもちろん「中華そば」 夜も控えているため、今回は普通盛りで。
着丼した一杯は、透き通るような透明感のある醤油スープ。その中に沈む極細縮れ麺。そしてスープをたっぷり吸い込んだお麩。これぞ、THE十文字中華そばという佇まいです。
スープは鰹節と昆布を中心とした魚介系醤油。さっぱりとした薄味ながら、出汁の旨味はしっかりと感じられます。派手さはないのに、いくらでも飲めてしまう魔性の味わい。
麺は極細縮れ麺。この歯応えと独特の食感は、なかなか他では味わえません。うまく言葉で表現できないのがもどかしいほど。ぜひ一度、ご自身の舌で確かめていただきたい組み合わせです。
そして忘れてはならないのが「お麩」 スープをたっぷり吸い込んだふわふわの食感。口に含めば、旨味がじゅわっと広がります。このお麩が加わってこそ、十文字中華そばは完成形になるのです。
やはり、いつ食べても心地よい一杯。ご当地と聞けば食べないわけにはいかない中年サラリーマンに、自信を持っておすすめできる秋田県南の名物ラーメンです。
食べに来られるなら、是非宿を取って横手市を堪能くださいませ！
場所は、〒019-0506 秋田県横手市十文字町佐賀会上沖田３７−８に有ります。駐車場は、店舗脇に多数。座席は、カウンター７席・４人掛けテーブル６席・小上がりに６人掛け座卓３卓。営業時間は、１１：００〜１９：００で火曜定休。
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