ブラウブリッツ秋田のパブリックビューイングをイオンモール秋田で観戦後、小腹が空いてふらり立ち寄ったのが、すぐ近く秋田市御所野にある「吾作 御所野店」さん。
通し営業で、小盛りメニューもあるのが非常にありがたいお店。ちょっとだけ食べたい時にも重宝します（笑）
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吾作さんと言えば、秋田県のラーメン店発祥とも言われる老舗中の老舗。そして味噌ラーメンは、まさに“秋田県民のソウルラーメン”と言っても過言ではありません。
もちろん今回のオーダーも「みそ味」 小腹満たしなので“小盛りラーメン”をチョイスです。
小盛りとは言え、内容はしっかり吾作さん仕様。海苔・チャーシュー・メンマ・長ネギと、定番トッピングもきっちり揃っています。
スープはライトな豚骨ベース。そこに野菜出汁の旨味が溶け込み、複雑ながらもどこかホッとする味わい。独自の合わせ味噌による、しっかりした塩気とコクが印象的です。
麺は自社工場製造のやや太め縮れ麺。ツルツル・プリプリした口当たりに、程よいコシと弾力があり、昔から変わらぬ安心感があります。
ソウルラーメン本来の味を楽しみ、半分ほど食べたところで味変を。生姜とにんにくをたっぷり投入します。特に生姜独特の旨味と辛味が、吾作さん自慢の合わせ味噌と相性抜群。美味しさが一気に跳ね上がります。にんにくはかなり風味が強くなるので、お好みで調整がおすすめです。
そしてチャーシューは、昔ながらの豚もも肉タイプ。しっかりした歯応えが特徴で、薄切り一枚物とサイコロ状の二種類入り。違った食感を楽しめるのも嬉しいですね。
懐かしさを感じるのに、今食べてもちゃんと美味しい。それこそが、吾作さんが長年“秋田県民のソウルラーメン”として愛され続ける理由なのかもしれません。
■こんな方におすすめ
・昔ながらの味噌ラーメンが好きな方
・秋田県民定番の味を体験したい方
・小腹でも気軽にラーメンを楽しみたい方
吾作さんの味噌ラーメンは、懐かしさと安定した美味しさを兼ね備えた“秋田の定番” 迷った時につい立ち寄りたくなる、県民に長く愛される一杯でした。
場所は、〒010-1413 秋田県秋田市御所野地蔵田２丁目１−４９に有ります。駐車場は、店舗前に20台ほど。座席は、カウンター２箇所で１８席・６人がけテーブル３席・４人がけテーブル３席。営業時間は、１０：００〜２０：００で年中無休。
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