秋田市泊まりの朝ごはんに、久々訪問の「満大」さん。秋田市の朝ラーの元祖と言っても過言ではなく、朝から行列のできるお店です。
前日の夜の〆もラーメンでしたが、懲りずに訪問（笑）
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先にも書きましたが、朝8時の訪問にもかかわらず、店内には行列が！ 小上がりを無くし、そこに腰掛けて並ぶシステムに。
メニューは結構豊富で迷いますが、シンプルに「ネギラーメン」のしょうゆをオーダー。ネギ好きとしては、やはりネギは外せません。
鶏ガラベースに背脂たっぷりのこってりスープが病みつきになります。
白髪ネギは、若干広めで短め。その分食べやすく、ネギの味が堪能できます。
麺は中細ちょい縮れ麺で、スープをうまく絡めてくれます。比較的伸びやすい麺なので、私は麺硬めで頼みますけどね。
半分食べたところで、辛味とニンニクを入れ味変を。この辛味は満大さんのオリジナルで、辛いだけではなく旨味もたっぷり。
相変わらず完成度が高くバランスの良い一杯で、また食べたくなるラーメンですね。
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場所は、秋田県秋田市山王２丁目９−１１に有ります。駐車場は、店舗前に４台。座席は、６人掛けのテーブルが３席。営業時間は、６：００～１４：００で、毎週月曜・第２・第４火曜定休です。
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