横手市田中町に新たに出来たラーメン屋「らあ麺ＡＯ」さん。何度か前を通りましたが、連日の行列に中々時間が合わず・・・
休日出勤の土曜日、時間をずらし１４時３０分に伺ってみたら、さすがに行列は無し！ ようやく初訪問することが出来ました(*^^)v
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事前情報で稲庭うどんの老舗「佐藤養悦本舗」さんの「稲庭中華そば」を提供しているのは、調査済み。
そちらも魅力的でかなり迷いましたが、食券販売機左上の法則(笑)と自家製麺に惹かれ「醤油らあ麺」をオーダー。盛りは「並」で。
丼の中心に鎮座する２種類のチャーシューと、スープに浮いた黄金色の脂が食欲をそそります。
スープは鶏ガラ中心で、色の印象と違いかなりすっきりした味わい。確認はしていませんが、これだけのコクと旨味が出るので比内地鶏出汁と思われます。表面に浮いている脂は多分鶏脂でしょう、旨味が増しますね。
麺は、極太縮れ麺の自家製麺。醤油スープにこれ程の極太縮れ麺の組合せは横手では珍しい。モチモチ食感とスッキリスープのコラボが楽しめます。稲庭中華そばとは真逆のタイプで、食べ比べてみるのも良いでしょう(^^♪
チャーシューは見て分かると思いますが、低温調理と煮込みの２種類。低温調理タイプは、しっとり柔らかな食感と肉そのものの美味しさを味わえます。煮込みタイプは、脂が程良く抜け歯応えが楽しめます。
ハイクオリティな一杯をありがとうございました。横手もラーメン店が増え激戦区となりお店は大変でしょうが、私としては食べ歩けるお店が増えて嬉しんですけどね(#^.^#)
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場所は、秋田県横手市田中町４−２４に有ります。駐車場は、有りません。座席は、カウンター５席・４人掛けボックス２席。営業時間は、１１：００～１５：００で月曜・第三火曜定休。
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