お袋が妹夫婦と旅行へ出掛けたため、この日の晩ご飯は外食に決定。一度帰宅して着替えてから出掛けようかとも考えましたが、帰路の途中で目に入ったのが秋田市川尻にある「五右ェ門」さんでした。
ちょうど開店時間だったこともあり、そのまま迷わず入店です。
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こちらのお店の特徴は何と言ってもメニュー。「あんかけチャンポン（醤油）」と「チャンポン（塩）」の２種類のみという、なかなか珍しいスタイルです。
これまで何度か訪問していましたが、いつもあんかけチャンポンばかり。今回は初めて「チャンポン（塩）」をオーダーしてみました。
運ばれてきた丼には、たっぷりの野菜にベビーホタテ、エビ、イカ、キクラゲが盛り付けられています。
見た目はまさに本場長崎チャンポンそのもの。しかしスープを一口飲むと、その印象は大きく変わります。白濁した見た目から豚骨系を想像しますが、実際は魚介の旨味を中心としたスープ。海鮮と野菜から溶け出した旨味がたっぷり詰まっていて、コクがありながらも後味は驚くほどあっさりしています。
麺は長崎チャンポンでよく見かける太麺ではなく、中細のストレート麺。スープを必要以上にまとわず、それでいて旨味はしっかり運んでくれる絶妙なバランスです。麺そのものの美味しさも感じられ、スープとの一体感も十分でした。
シャキシャキの野菜や海鮮を味わいながら食べ進めると、具材からさらに旨味がスープへ溶け込み、どんどん深みが増していきます。
あんかけチャンポンとはまた違い、素材本来の味をダイレクトに楽しめるのが塩チャンポンの魅力ですね。
そして半分ほど食べたところで、お楽しみの味変タイム。紅生姜とニンニクを投入します。
長崎チャンポン好きにはおなじみの組み合わせですが、これがまた抜群に合います。紅生姜の爽やかさとニンニクの力強い旨味をしっかり受け止めてくれるスープの懐の深さには脱帽です。
最後まで飽きることなく、美味しく完食させていただきました。
■こんな方におすすめ
・海鮮の旨味を楽しみたい方
・個性的なラーメンを探している方
・他では食べられない一杯を味わいたい
五右ェ門さんのチャンポンは、本場長崎チャンポンを思わせながらも独自の進化を遂げたオリジナルの一杯。海鮮と野菜の旨味を存分に楽しめるスープは唯一無二です。メニューは２種類だけですが、それだけで勝負できる理由がしっかり伝わってくる名店でした。
場所は、〒010-0944 秋田県秋田市川尻若葉町３−９に有ります。駐車場は、店舗前・向かいに１２台ほど。座席は、カウンター７席・小上がりに４人掛け座卓３卓。営業時間は、１１：００〜１４：００・１７：００〜２０：００で日曜定休。
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