３年振りに行われた音楽イベント「ＹＯＫＯＴＥ音フェス」 イベントも久々でしたので、昼食も久々訪問の「そうま」さん。オーダーはもちろん「こってりラーメン」を(^^♪
そうまさんのこってりラーメンと言えば、横手市民のソウルラーメンと言っても過言ではありません。私が高校生の頃から営業している老舗ラーメン屋さんです。
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人気メニューは、スタミナラーメンや牛タン定食が有りますが、やはり一番人気はこってりラーメン。オーダーはもちろん、そちらを(*^^)v
こってりとは言っても今の二郎系とは全く違います。当時は豚骨を使ったスープに浮いた脂でコクがあってこってりした味わいが珍しかったんです。見て分かる通りクドさやしつこさはなく、スッキリした醤油味。
麺は、昔ながらの細縮れ麺。このスープとよく合います。細い割にはコシがあり、喉越しも良い。
こってりラーメンの特徴である、トッピングの野沢菜と油揚げ。野沢菜のシャキシャキ感と油揚げの旨味が良いアクセントとなってます(*^^*)
特別ではないけど身体が覚えている味、横手市民にとってそんな一杯です。
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場所は、秋田県横手市寿町９−８に有ります。駐車場は、店舗向かいに契約分２台。座席は、カウンター５席・小上りに２人掛け３卓と４人掛け１卓。営業時間は、１１：００～２１：００で火曜定休。
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