地元プロサッカーチーム、ブラウブリッツ秋田。今節の対戦相手は、隣県モンテディオ山形。いつもの勝利の麺は山形を喰らう！とゲン担ぎし、秋田市山王に有る蕎麦屋「やまがた庵」さんへ。
店名に「やまがた」と有りますが、どうやら山形の蕎麦ではなさそう(笑) 店主の苗字とかでしょうかね？ すみません、未確認です(^^;)
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蕎麦はもちろん、うどんに丼物にセットメニューと結構豊富。蕎麦屋の丼物は美味しいのが定番なので迷いましたが、やはり蕎麦屋なので蕎麦を。
オーダーは、かけそば（温）から「辛ねぎ」を。ネギ好きとしては、外せませんね(*^^)v
たっぷりの白髪ネギと表面に浮かんだ辣油が美味しそう。
蕎麦は、若干太めですがコシは柔らかめ。食べやすく、しかも食べ応えも有ります。江戸っ子のように一気に飲み込むのではなく、一口ずつ噛みしめ蕎麦そのものを味わう食べ方が合ってる感じ。
出汁は辣油の辛さで驚きますが、鰹節や昆布の魚介系でかなり本格的で丁寧な味わい。きっと定番の蕎麦も美味しいに違いありませんね！
ネギは、白髪ネギ。シャキシャキ食感と、長ネギ独特の辛さと甘みが美味しい。蕎麦とネギって、なんでこんなに合うんでしょうね(^^♪
次回は丼物も試してみたいと思いましたが、青柳麺という中華そばも気になります。宴会も行えるそうで、夜もお邪魔してみたいものですね。
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場所は、秋田県秋田市高陽青柳町１−５３ 第3 カトレア ビルに有ります。駐車場は、店舗建物裏に数台。座席は、カウンター２か所で８席・４人掛けテーブル４席。営業時間は、１１：００～１４：００・１７：３０～１９：３０で日曜夜休業。
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