『美郷町』焼きアゴ香る、夏のごほうび一杯。美郷町の「麺屋はじめ」さんの「ひやがけ中華そば」で、涼やかな贅沢時間(*^^*)

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美郷町に有る和歌山ラーメンで人気の「麺屋はじめ」さんは、いつ訪れても駐車場がいっぱい。今回も駐車場費は車が並び、相変わらずの人気ぶりです。

和歌山ラーメンの看板が揺れ、店内から漂う香りが食欲をそそります。訪問は約一年ぶり、久しぶりに訪れる高揚感と、「今日はあの味にまた会える」という期待感を胸に入店。

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今日のお目当ては夏季限定の「ひやがけ中華そば」　氷の浮かぶ澄んだスープに、きりっと締まった麺。メニューを見るだけで涼やかさが伝わってきます。

スープは焼きアゴ出汁と数種類の煮干しを丁寧に水出し。時間をかけてじっくり旨味を引き出した出汁は、雑味がなく澄みきった味わい。そこにほんのり甘みを感じる特製かえしが加わり、冷たくても味がぼやけず、むしろ輪郭がくっきりと際立ちます。ひと口目から、魚介の香りと甘みがふわっと広がり、夏の暑さを忘れさせてくれる清涼感。

麺は細めのストレートタイプ。冷水でしっかり締められており、口に含んだ瞬間のコシと、噛むほどに感じる小麦の香りがたまりません。冷たいスープが麺一本一本をまとい、すすれば喉をスーッと通り抜ける爽快感。暑い日にこそ食べたい一杯です。

彩り豊かなトッピングは、半熟味玉・柔らかく旨味の詰まったチャーシュー・コリコリのメンマ・シャキッと香り立つ青ネギ。そして氷が浮かぶことで、最後の一口までキリリと冷えたまま楽しめるのも嬉しいポイント。具材のバランスが良く、全体を通して飽きのこない構成です。

「ひやがけ中華そば」は、まさに夏限定のごほうびラーメン。焼きアゴの香りと、澄みきったスープの奥深さ。冷たいからこそ際立つ旨味に、食後は心も体も軽くなったような満足感が広がります。人気の理由を改めて実感した、一年ぶりの「麺屋はじめ」さんでした。

食べに来られるなら、是非宿を取って美郷町を堪能くださいませ！