大仙市の人気ラーメン店の系列店で、喜多方ラーメンが売りのラーメン結喜さん。そこから独立し、同じ場所で「まっちゃん」と言う店名で新規開店！ 早速お邪魔してみました(*^^)v
まっちゃんと言うのはオーナーの名前が松本なので、それで命名したようです。ちなみに松本さんは、ラーメン結喜の店長だったんですよね。
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初訪問ですのでオーダーは食券販売機右上の法則に則り、醤油らぁ麺を。トッピングは、メンマを。前日テレビでラーメンの番組を見ていて、その時メンマが特集されており最初からオーダーする気満々だったんです(^^♪
表面に浮いた背脂が美味しそう！
動物系のスープの割に結構すっきりした味わいで、背脂によってコクと甘みが強いのが特徴的。秋田県産の醤油を使い、さらにオリジナルの返しを使うこだわりのスープが美味しいです(*^^*) ラーメン結喜で提供していた物とは全く違う、オリジナルの味。しかしクオリティは同等以上ですね。
麺は、細麺の平打ち麺。モチモチの歯応えがしっかり味わえます。甘めのスープとの相性が良く、麺とスープのコラボを堪能できるのが嬉しい。この麺は、他では味わえないですね。
チャーシューは豚バラで、しっかり煮込まれたタイプ。甘めのスープでしっかり煮込まれており、旨味が凝縮されてます。ここタイプのチャーシュー、最近は珍しいかも。
山盛りのメンマは、少し小さめで食べやすい。味付けがしっかりされていて、シャキシャキ歯応えと一緒にメンマそのものを味わえます。
限定麺も有り、この日は「ぶためん」と書かれてありました。そちらも気になりますので、再訪して確認してみます(#^.^#)
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場所は、秋田県大仙市大曲浜町６−２８ 丸子川ビルに有ります。駐車場は、店舗前に３台程（道路向かいに無料の市営駐車場有り） 座席は、カウンター４席・４人掛けテーブル２席。営業時間は、１０：３０～１５：００（月曜は１７：００～２０：００）で火水定休。
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