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暖冬とはいえ、やはり雪は降るし寒い。そんな時は餡掛けが恋しくなりますよね。それを求め久々訪問、横手市増田町に有る老舗中華料理店「紅龍」さんへお邪魔しました(^^♪
紅龍と言えば、オリジナルで独特の旨味が特徴の紅龍スープと紅龍餡が最高なんですよね。
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その紅龍スープと紅龍餡を味わえるのが、店名がメニュー名になっている「紅龍ラーメン」 もちろんオーダーは、そちらを。
メニューも豊富で、焼きそばとチャーハンが美味しいのですが、やはり一番おすすめは紅龍ラーメンなんですよね。
丼を覆っている白く輝いている紅龍餡が美味しそう(#^.^#)
豚肉・筍・生姜・にんにく・ウズラの卵・キクラゲ・ネギ・ヤングコーン、そして何と真ん中に鎮座するのは蟹の身。更に溶き卵とニラが加えられたトロトロ・熱々の餡は、独特の旨味が口内に広がり身体の中から温めてくれますよ。
スープは魚介系の醤油スープで、濃い見た目とは裏腹に結構あっさり。ニンニクが隠し味で聞いてますね。紅龍餡との相性バッチリの美味しさ。
麺は、餡とスープをしっかり絡められる細縮れ麺。コシは弱めですが、強烈な餡とスープの邪魔をせず、それでいてしっかり麺そのものも味わえます。麺・スープ・餡のバランスが最高。
街中華の実力を示す渾身の一杯をありがとうございました(*^^)v
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場所は、秋田県横手市増田町増田中町４８−６に有ります。駐車場は、隣接の市営無料駐車場をご利用ください。座席は、カウンター３席・４人掛けテーブル２席・小上り2箇所に4人掛け座卓6卓。営業時間は、１１：００～１４：００・１７：００～２０：００で日曜定休。
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