毎月発行しているニュースレター「絶対行くべき地元の銘店発見！」の取材で、再訪したのが大仙市四ツ屋にある「さんたろう」さん。地元の方に愛される、まさに穴場食堂です。
さんたろうさんは、家庭的な味わいと満足感が魅力の名店です。大通りから入り込まないとなかなか辿り着けない立地。しかし、一度訪れれば通いたくなること間違いなしの一軒です。
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この日は無性にラーメンが食べたくなり、「ラーメン定食」をオーダー。スープは醤油を選択。おにぎりは2個まで無料とのことですが、今回は1個に抑えました。
運ばれてきた定食には、お新香を含め小鉢が3皿。思った以上のボリューム感で、おにぎり1個にして正解でした。
スープは見た目こそ濃い色合いで塩味が強そうに見えますが、実際は意外にもあっさり。しかし鰹節や昆布の出汁の旨味はしっかり濃厚で、専門店にも引けを取らない完成度です。
麺は中細の加水縮れ麺。コシはやや柔らかめながら、小麦の風味が感じられ、スープとの相性も抜群。思わず箸が止まらなくなります。
おにぎりの具は梅干し。何より印象的なのはお米の美味しさ。定食全体の満足感を底上げしているのは、このご飯の力かもしれません。
ニュースレターのインタビューで伺ったところ、店主は食堂やラーメン店での経験はないとのこと。それでこの味を実現しているのは、才能と何よりも「お客さんに美味しいものを食べてもらいたい」という気持ちなのでしょう。
チェーン店も便利ですが、たまにはいつもと違う隠れ家的な一軒を開拓してみるのも楽しいもの。大仙市で穴場食堂を探している中年サラリーマンに、ぜひおすすめしたいお店です。ニュースレター完成後、またお邪魔させていただきます。
食べに来られるなら、是非宿を取って大仙市を堪能くださいませ！
場所は、〒014-0102 秋田県大仙市四ツ屋西下瀬１０８−４に有ります。駐車場は、店舗脇に３台程。座席は、カウンター５席・４人掛けテーブル２席・小上りに４人掛け座卓２卓。営業時間は、１１：００～１４：００・１７：００～２２：００で日月定休。
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