今日も叔母さんの「美味しいお寿司が食べたい！」のリクエストがあり、秋田市保戸野に有る秋田県一の回転寿司「まぐろ亭」さんへお連れしました(*^^)v
回転寿司と書きましたが、実際は回ってないんですけどね(笑) かつては回っていたようですが、今は紙に書いてオーダーするシステムに。
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予約はできないので早めの１７時３０分に入店。幸いボックスが１席開いてました(^^♪
ランチには来たことがありますが、夜は初めて。クオリティは知ってますので、楽しみです。
まずは「本まぐろ三昧」を。そして汁物は「ギバサ汁」
本まぐろ三昧は赤身・中トロ・大トロのセットで、赤身の歯応え・中トロの食感と脂の融合・大トロの口内で消える脂とそれぞれの部位の美味しさをしっかり堪能。
ギバサ汁は、トロトロとネバネバの食感を味わいます。ちなみにギバサとは海藻の「アカモク」を叩いたもので、秋田県民の県民食の一つです。
続いて、「活貝三昧」と「数の子」と「子持ち昆布」を。
活貝三昧は「ホタテ」「ツブ貝」「ホッキ貝」で、ホタテの甘さと柔らかさ・ツブ貝のコリコリ食感と噛むほど染み出る旨味・ホッキ貝は甘みと歯応えのバランスが美味しい。
数の子は言わずと知れたプチプチ＆コリコリ食感が楽しい。
子持ち昆布は、昆布の旨味と卵の弾ける食感のコラボが最高です。
そして、定番の「真イカ」と「納豆巻」
真イカは、噛むほどに広がる上品な甘みと旨さが美味しい。
納豆巻は、ネバネバと香ばしさが癖になる素朴な旨さ。
他にもシメ鯖やサーモンなども頼んだ記憶がありますが、写真はこれまで(^^;) 本日もお腹いっぱい美味しいものを食べられ、大満足。叔母さん、どうもごちそうさまでした！
食べに来られるなら、是非宿を取って秋田市を堪能くださいませ！
場所は、〒010-0914 秋田県秋田市保戸野千代田町２−２３に有ります。駐車場は、店舗前に２０台程。座席は、カウンター１４席・６人掛けボックス３席。営業時間は、１１：００～１４：３０・１６：００～２１：００で水曜定休。
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