秋田市仁井田の国道１３号線沿いに新しくできた味噌ラーメンが売りの「かぐら堂」さん。仕事帰りに見かけているのですが、いつも駐車場が満車で中々お邪魔できませんでした(^^;)
それならば！と休日出勤の帰り、開店３０分前にシャッター長でお邪魔してみました(笑)
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初訪問なので、先ずは看板にも書かれてある「純米濃厚味噌」の中から「野菜たっぷり味噌」をオーダー。
少しでも身体に気を使って、野菜を選んだ次第です(笑)
たっぷり野菜とどでかいチャーシューが美味しそう(*^^*)
スープは、コクの強烈な味噌独特の甘みがある濃厚な味。メニューを見てみたら九州産国産豚骨を使用しているとの事。濃厚でコクのある味わいの理由が良く分かりました。またかなり味噌に拘り、信州産の物を使用しているそうで、かなり香ばしい仕上がりに。
麺は、中太加水縮れ麺。適度なコシと歯応え、そしてモチモチ感がしっかり味わえます。味噌スープにはこの麺が良く合い、スープを上手く絡めてくれそれでいて麺そのものも味わえます。
チャーシューは２種類、低温調理のタイプとじっくり煮込んだタイプ。低温調理の方は肉そのものの旨味を味わえ、煮込んだタイプはしっかりした歯応えと煮込まれて染み込んだ美味しさを堪能できます。
野菜は、もやしとキャベツに長ネギ。元々味噌スープと相性がいいので、シャキシャキ食感を味わいつつ、スープとのコラボも楽しめます。もちろん、野菜から出た出汁が味噌スープに溶け込んで、スープもより美味しくなる相乗効果もしっかりと。
オープンから日が浅いというだけではなく、連日駐車場が満杯になる理由が良く分かるクオリティでした。
食べに来られるなら、是非宿を取って秋田市を堪能くださいませ！
場所は、〒010-1427 秋田県秋田市仁井田新田２丁目１６−９に有ります。駐車場は、２か所で２５台程。座席は、カウンター８席・２人掛けテーブル２席・４人掛けテーブル４席。営業時間は、１１：００～１５：００・１７：００～２１：３０で年中無休。
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