にかほ市でブラウブリッツ秋田の応援を終え、晩ご飯を食べて帰ることに。しかし、この日はサポーターが市内の飲食店へ一斉に流れたこともあり、どこも大混雑。隣の由利本荘市西目方面まで足を延ばしてみるも、反対車線側のお店やチェーン店が多く、なかなか決めきれません。
結局そのまま秋田市まで戻り、お邪魔したのは新屋にある「博多ぞんたく」さん。秋田県内でも数少ない、本格的な博多ラーメンを味わえる人気店です。
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今回オーダーしたのは、お気に入りの「白とんこつ」に、ネギと海苔がそれぞれ倍盛りになる「Ｗバカ」
運ばれてきた瞬間、丼いっぱいを覆う大量のネギと海苔がインパクト抜群。見た目から食欲をそそる一杯です。
まずはスープをひと口。豚骨のコクと旨味がしっかり感じられますが、塩仕立てのため飲み口は意外なほどあっさり。豚骨特有の臭みはまったくなく、最後まで飲み飽きない上品な仕上がりです。濃厚なのに重たさを感じさせない、この絶妙なバランスはさすがですね。
麺は本場博多らしい極細ストレートの低加水麺。パツパツと歯切れの良い食感が心地よく、スープをほどよくまとって喉越しも抜群。豚骨スープとの相性は言うまでもありません。
たっぷり盛られたネギは、シャキシャキとした食感と爽やかな辛味がアクセントとなり、豚骨の旨味をさらに引き立てます。海苔はスープに少しずつ溶け込み、磯の風味と旨味が加わることで、スープの味わいがより一層深く変化していきます。
ここでポイントなのが、ネギと海苔を全部食べ切らず半分ほど残しておくこと。
もちろん理由は、替え玉です。
替え玉は迷わず「バリカタ」で注文。今度は紅しょうが・辛味ダレ・おろしニンニク・白ごまを加えて味変タイム。同じ豚骨スープとは思えないほど表情が変わり、紅しょうがの爽やかな酸味、辛味ダレの刺激、ニンニクのパンチ、ごまの香ばしさが加わって、最後まで飽きることなく楽しめます。
一杯で二度、三度と美味しさを味わえるのも博多ラーメンならではの魅力ですね。
そういえば最近、どんたくさんではこの「白とんこつＷバカ」ばかり食べているような… 次回はメニューをじっくり眺めて、違う一杯にも挑戦してみたいと思います。
■こんな方におすすめ
・本格的な博多ラーメンを味わいたい方
・豚骨ラーメンは好きだけど臭みが苦手な方
・替え玉までしっかり楽しみたい方
・ネギや海苔たっぷりのラーメンが好きな方
秋田県内では数少ない本格博多ラーメンを味わえる「博多どんたく」さん。豚骨本来の旨味をしっかり楽しめる一方で、臭みを感じさせない丁寧なスープづくりは見事の一言です。替え玉や味変まで含めて完成する博多ラーメンの醍醐味を、ぜひ一度体験してみてください。きっと何度でも通いたくなる一杯に出会えます。
場所は、〒010-1613 秋田県秋田市新屋朝日町１７−６に有ります。駐車場は、店舗前と裏合わせて７台ほど。座席は、カウンターのみ１４席。営業時間は、１１：００〜２１：００で不定休。
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食べに来られるなら、是非宿を取って秋田市を堪能くださいませ！
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