『横手市』横手市民のソウルラーメン「こってり」でお馴染みの「そうま」さんで初めての磯海苔ラーメン！芳醇な磯の香りと旨味が加わる一杯

久々に横手市民のソウルラーメン「こってり」が食べたくなり、横手市寿町にある「そうま」さんを訪問。

いつも通りの混み具合で、長年愛され続けている人気ラーメン店です。今ではすっかり横手の定番になっています。

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いつもなら迷わず「こってり」なのですが、一応メニューを見てみると……なんと「磯海苔ラーメン」を発見！これは気になります。ということで、今回は初めての「磯海苔ラーメン」をオーダーしました。

運ばれてきたラーメンを見ると、丼の半分を埋め尽くすほどの磯海苔。見た目からして、これは美味しそうです。

スープは、そうまさんオリジナルの豚骨味。博多ラーメンのような白濁したスープではありませんが、豚骨ならではのコクと旨味がしっかり感じられる、独特の味わいです。これが「そうま」さんの「こってり」の美味しさなんですよね。

麺は卵を使用した中細ストレート麺。歯応えが爽やかで、昔から愛されているのも納得の麺です。もちろん、コクのある豚骨スープとの相性もバッチリ。

そして主役の磯海苔。ひと口いただくと、芳醇な磯の香りと海苔の旨味がふわっと広がります。スープに浸してそのまま味わうもよし、麺と絡めていただくもよし。豚骨スープに磯の風味が加わることで、いつもの「そうま」とはまた違った美味しさを楽しめます。鶴岡ラーメンで磯海苔の美味しさを知ってから、すっかり虜になっている私。この組み合わせ、やっぱり好きだなぁ。

そして、もう一つ面白かったのが梅干し。最初に見たときは、てっきり辛味のようなものかと思っていました（笑）　ところが、かじってみると旨味と酸味が加わり、濃いめの味わいの中で口の中をリフレッシュしてくれます。途中で梅干しを挟むことで、また次の一口が美味しく感じられるんです。

さらに、みじん切りの玉ネギも良いアクセント。シャキシャキとした食感に、玉ネギならではの辛味と甘味が加わります。

「こってり」を何度も食べてきたのに、こんな楽しみ方があったとは……。今まで気づかなかったのが悔しいくらいの美味しさでした。

「そうま」さんの看板メニューといえば、やっぱり豚骨スープの「こってり」　二郎系や天下一品のような濃厚さとは違いますが、開店当時に豚骨スープのこってりラーメンを提供したことは、当時としてはかなり衝撃的だったのではないでしょうか。

今ではすっかり老舗となった「そうま」さん。長年愛されてきた「こってり」はもちろん、今回いただいた「磯海苔ラーメン」のようなメニューにも、まだまだ新しい発見がありそうです。

■こんな人におすすめ
・横手市民のソウルラーメン「こってり」を久しぶりに味わいたい人
・豚骨スープに磯海苔の香りと旨味を合わせたラーメンが好きな人
・横手市で、長年地元に愛されている老舗ラーメン店を訪ねたい人

横手市寿町の人気ラーメン店「そうま」さん。看板メニューの「こってり」は、今も横手市民に愛されるソウルラーメンです。今回初めていただいた「磯海苔ラーメン」は、豚骨スープに芳醇な磯の香りと旨味が加わり、梅干しや玉ネギも良いアクセント。長年通っていても新しい発見がある、そんな魅力も感じた一杯でした。

場所は、秋田県横手市寿町９−８に有ります。駐車場は、店舗向かいに契約分２台。座席は、カウンター５席・小上りに２人掛け３卓と４人掛け１卓。営業時間は、１１：００～２０：３０で火曜定休。