以前は大曲駅から近い場所に有りましたが、少し離れた場所に移った晩は居酒屋のラーメン屋「今野」さん。鴨出汁が美味しい中華そばが自慢のお店。
移転してからは中々行く機会が無く、偶々休みの日に近くに行ったらお店の前に車が停まっていて開店してるのが分かり、思わず入ってみました(^^♪
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メニューも増えてましたが、しばらく行ってなかったので一番人気の「鴨中華醤油」を。九条ネギも有りましたが、今回は定番の味を思い出したく泣く泣く諦めました(-_-;)
水とレンゲはセルフですので、忘れずに！ 私はレンゲ忘れて運ばれてきてから気が付き、取りに行きました(笑)
見た目は、昔ながらの中華そば。トッピングも特別なものはありません。敢えて違うところを探すと、チャーシューが出汁にも使われている鴨肉であることでしょうか。
スープはもちろん、鴨出汁。鶏出汁より旨味とコクが強いです。鶏よりも癖が強いのですが、丁寧な仕事のおかげで旨味だけを上手く取り込んでいますね。
麺は今風のストレート細麺の多加水麺。細いのにコシは強く、喉越しも良い。少し濃い目のs-ぷ戸のアイス用もバッチリ。
シンプルでいて、しかもしっかり手の込んでいるハイクオリティのラーメン。創作系のラーメンも美味しいですが、オーソドックスを極めたラーメンも良いものですね(*^^*)
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場所は、秋田県大仙市大曲田町２０ 田町レジデンス IIに有ります。駐車場は、店舗前に３台程。座席は、カウンター５席・小上りに４人掛け座卓３卓。営業時間は、１１：００～１４：００で水木日のみ営業。夜は居酒屋で、１７：００～２２：００で金土のみ営業。
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