会社の後輩と一緒にランチへ。
「どこでもいいですよ」と言われたので向かったのは、私が３０年以上通い続けている行きつけのラーメン屋、横手市横手町にある「ラーメン神蔵」さんです。
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久しぶりの訪問だったので、せっかくだから普段あまり頼まないメニューにしようかな…とも考えたのですが、結局オーダーしたのはいつもの「塩ラーメン」
さらにトッピングはお気に入りの「柚子斜切ネギ」を追加しました。
まずはスープから。見た目は透き通ったあっさり系ですが、一口飲むと印象が変わります。塩の角が立たずまろやかで、鶏や魚介の旨味が何層にも重なったような奥深い味わい。あっさりしているのに物足りなさは全くなく、飲むほどに旨味が広がる完成度の高いスープです。
麺は中細の中加水ストレート自家製麺。しなやかな口当たりと程よいコシがあり、噛むたびに小麦の風味もしっかり感じられます。スープを程よく持ち上げてくれるため一体感も抜群。ツルリとした喉越しの良さもあり、箸が止まらなくなります。
トッピングの柚子斜切ネギも相変わらず秀逸。ネギ特有のシャキシャキ食感と爽やかな辛味が際立ち、そこへ柚子の上品な香りが加わることで塩スープとの相性がさらに向上。ネギ好きにはたまらない組み合わせです。
さらに、しっかり煮込まれたトロトロ食感のチャーシュー、コリコリした歯応えが心地良いメンマなど脇役たちも抜かりなし。
派手さはありませんが、一つひとつの完成度が高く、長年通っても飽きない理由がよく分かります。今回も安定感抜群の美味しさを堪能させていただきました。
■こんな方におすすめ
・あっさり系ながら旨味の強いラーメンが好きな方
・自家製麺の美味しさを楽しみたい方
・横手市で長年愛される名店を探している方
ラーメン神蔵さんは、チェーン店とはまた違った安心感と安定感を持つ横手の名店。３０年以上通い続けても「やっぱり美味しい」と思わせてくれる、間違いのない一杯です。
場所は、〒013-0061 秋田県横手市横手町四ノ口３６−１に有ります。駐車場は、店舗前に１２台ほど。座席は、カウンター６席・６人掛けボックス２席・２人がけテーブル３席・小上がり２箇所で６人掛け座卓３卓。営業時間は、１０：００〜２１：３０で年中無休。
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食べに来られるなら、是非宿を取って横手市を堪能くださいませ！
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