ＳＮＳで西馬音内蕎麦の名店「松屋」さんとのコラボメニューを発見。提供してくれるのは美郷町の人気ラーメン店「にぼすけ美郷店」さん。
西馬音内蕎麦好きとしては行かない訳にはいきませんね（笑） コラボメニュー、蕎麦ではないそうなんですが、どんな仕上がりなのか楽しみですね。
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メニュー名は「冷やがけ肉SOBA」 見た目はコラボメニューなだけあって西馬音内蕎麦の冷やがけにそっくり。しかし、麺は蕎麦ではなく中華麺とのこと。
不思議なのが「肉SOBA」とあるのですが、どこに肉があるんでしょう？ スープにでも使われているのでしょうかね？
運ばれてきて「肉SOBA」の意味がよく分かりました。中央にタワーのようにチャーシューが積まれてます。
スープは、松屋さんの冷やがけと同様濃厚な鰹節と煮干出汁。本家と遜色ないですね。少し塩っぱ目なのが、この暑い時期にピッタリ。
麺は、かなり蕎麦に近く中華麺とは思えない食感。歯応え・コシ・喉越し、どれも西馬音内蕎麦のよう。特にコシの強さはかなり強烈です。
チャーシューは、最近多い低温調理で肉の旨味を味わいつつも口の中で溶けていく食感を楽しめます。巻いて中央に立てる手間は大変でしょうね（笑）
それにしても見事な松屋さんの冷やがけの再現。定番メニューにしてくれないかな。
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場所は、秋田県仙北郡美郷町六郷熊野１３３−３に有ります。駐車場は、店舗前に１０台程。座席は、カウンター６席・２人掛け２席・小上りに４人掛け４席。営業時間は、１１：３０～１５：００・１７：００～２１：００で火曜定休。
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