トイレタイムで立ち寄った、横手市十文字町に有る「道の駅十文字まめでらが」 少し早い時間でしたがお昼ご飯に、道の駅内にある「ひまわり」さんへ。２日続けてのラーメンとなりました（笑）
こちらひまわりさん、知る人ぞ知るラーメンの名店。今日は何を食べようかな？メニューを眺めてみましょう！
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ひまわりさん、ラーメンのメニューは豊富で、他にざるそばや稲庭うどんなども有り結構迷うんですよね(^_^;)
迷いながらメニューを見てみると、夏季限定メニューを発見。その中から「冷し台湾ラーメン」をオーダー。久々に台湾ラーメンが食べたくなりました。
てんこ盛りの肉味噌と表面に浮かんだラー油が食欲をそそります。幅広に縦切りされたネギも美味しそうですね。
温泉卵が入ってますが、ひまわりさんオリジナルなんでしょうか？ 温泉卵はそのまま食べる派なので混ぜずに寄せておきましょう。
温泉卵以外をしっかり混ぜて、まずはスープを一口。鶏ガラベースの醤油味で、思いの外スッキリした呑み口です。肉味噌の旨味と甘味、そこにラー油の辛味が合わさり、かなり複雑で深い味を作り出します。冷しラーメンなので辛さも控えめで、程よい辛さに。
麺は、中細全粒粉ストレート麺。冷たいスープで締まり、歯応え・コシともかなり強烈に。強烈なスープを適度に絡んでくれ、それでいてスープに負けない存在感を感じられます。
温泉卵は、結局最後に食べました。適度な辛さを和らげてくれ、良い口内リフレッシュに。
相変わらずのクオリティの美味しさを、どうもありがとうございました(*^^)v
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場所は、〒019-0529 秋田県横手市十文字町海道下２１−４に有ります。駐車場は、兼用で１００台以上。座席は、兼用で多数。営業時間は、１１：００〜１５：００で年中無休。
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