休日出勤の土曜日お客様との面談が終わり、ちょうどお昼時。そのまま車を走らせ、横手市雄物川町にある老舗焼きそば屋「滝沢食堂」さんを訪れました。
私が高校生の頃にはすでに営業していた記憶がありますので、確実に４５年以上はこの地で暖簾を守り続けている一軒です。店名は「食堂」ですが、メニューは潔く「焼きそば」のみ。盛りの量とトッピングを選ぶだけという、実にシンプルな構成です。
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私がいつも注文するのは「肉玉子焼きそば」 正直、これ以外を頼んだことがありません（笑）
横手やきそば同様、目玉焼きと福神漬が添えられていますが、麺は蒸し麺ではなく、一般的な中細ストレート麺。厳密には横手やきそばとは異なりますが、細かい分類はさておき、まずはその味をじっくり楽しみましょう。
中細のストレート麺に、やや薄味のウスターソースが程よく絡み、これぞ焼きそばの王道とも言える味わい。硬すぎず柔らかすぎない絶妙な歯応えの麺、濃すぎず薄すぎず、甘すぎもしょっぱすぎもしないソース加減。一口ごとに、高校生の頃から慣れ親しんだホッとする味が広がります。
途中で、添えられた薄めの中華スープを一口。口の中がすっとリセットされ、また箸が進む——そんな心地よいリズムも、この店ならではの魅力です。
派手さはありませんが、長年にわたり地元で愛され続けてきた理由が、しっかりと伝わってくる一皿。雄物川町でお昼に迷ったら、変わらぬ味に安心できる「滝沢食堂」さんは、間違いのない選択肢だと改めて感じました。
食べに来られるなら、是非宿を取って横手市を堪能くださいませ！
場所は、〒013-0205 秋田県横手市雄物川町今宿今宿６７に有ります。駐車場は、店舗まわりに６台ほど。座席は、大テーブル２席・小上がりに４人掛け座卓１卓。営業時間は、１１：００〜１４：００で不定休（営業日は店舗内カレンダーによる）
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