日本ＦＰ協会のフォーラムでいただいた松花堂御膳。上品でとても美味しかったのですが、少し物足りない…。こうなると向かう先は一つ、ラーメンです（笑）
講師の講演中に少しだけ抜け出し、お邪魔したのは秋田市中通にある人気ラーメン店「萬亀」さん。平日でも行列のできる有名店ですが、この日は１３時３０分頃の訪問だったこともあり行列も少なく、比較的スムーズに入店できました。
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オーダーは、いつものお気に入り「ブレンド 塩」 濃厚とあっさり、それぞれに魅力がありますが、私には両方の良さを楽しめるブレンドが一番しっくりきます。
運ばれてきた一杯は、やや淡い色合いのスープに、大きなチャーシューが堂々と鎮座する美しい丼顔。見るからに食欲をそそられます。
スープは大量の煮干しを贅沢に使った魚介系。濃厚とあっさりを合わせたブレンドならではのまろやかな口当たりで、煮干しの旨味がじんわりと広がります。しっかりとしたコクがありながらも、苦味やエグミは一切感じられず、最後の一口まで飲みたくなる完成度。丁寧な仕事ぶりが伝わる、萬亀さんならではの味わいです。
麺は加水率の高いストレート太麺。モチモチとした弾力と力強いコシが心地よく、煮干しの旨味をまとったスープとの相性は抜群です。麺そのものの小麦の風味もしっかり感じられ、「スープも麺も主役」と思える絶妙なバランスに仕上がっています。
チャーシューは箸で持ち上げるだけでほぐれそうなほど柔らかく、口に入れるとホロホロとほどけながら豚肉の旨味が広がります。メンマもじっくり味が染み込み、コリコリとした食感が良いアクセント。それぞれの具材がしっかり存在感を放ち、一杯全体の完成度をさらに高めています。
さすが行列のできる人気店と思わせてくれる渾身の一杯。今回も大満足でした。そういえば、まだ油そばは未体験。次回はそちらにも挑戦してみようと思います。
■こんな方におすすめ
・煮干し系ラーメンが好きな方
・濃厚すぎず上品な魚介スープを味わいたい方
・モチモチ食感の太麺が好きな方
・秋田市で行列のできる人気ラーメン店を訪れてみたい方
萬亀さんは、秋田市山王から現在の中通へ移転してもなお、多くのファンが足を運ぶ人気ラーメン店。煮干しの旨味を最大限に引き出したスープと、モチモチ食感の太麺が織りなす一杯は、一度食べれば人気の理由がきっと分かります。秋田市で煮干しラーメンを味わうなら、ぜひ訪れていただきたい名店です。
場所は、〒010-0001 秋田県秋田市中通４丁目１４−３０に有ります。駐車場は、有りません。座席は、カウンター２箇所で１５席。営業時間は、１１：００〜１５：００で火水定休。
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食べに来られるなら、是非宿を取って秋田市を堪能くださいませ！
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