『大仙市』大仙市道の駅なかせんの「鬼そば藤谷」さんで鬼塩らぁ麺！３０種類の食材が織りなす深い旨味と伸びない細麺に感動

午前１０時、トイレタイムで立ち寄った大仙市長野の「道の駅なかせん」　時間に少し余裕があったので中をぶらついていると、あれ？「営業中」の看板が！

こちらは、道の駅なかせんに移転してきた、あの人気ラーメン店「鬼そば藤谷」さん。何かの間違いかと思い、店員さんにお聞きすると、間違いなく営業中とのこと。それなら、入るしかないでしょう！

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オーダーしたのは、一番のお気に入り「鬼塩らぁ麺」　味噌らぁ麺が人気ですが、個人的にはスッキリした味わいの鬼塩らぁ麺がお好みです。

かなり透明度の高いスープに浮かぶ鶏油も、見るからに美味しそう。

スープを一口いただくと、鶏ガラを中心に昆布、煮干し、鰹節など約３０種類の食材を組み合わせたという、深みと奥行きのある味わい。これは堪りません。表面に浮いた鶏油が芳醇で香り高い風味を加え、塩味でありながら決して単調ではありません。鶏の旨味と、それぞれの食材の美味しさがバランスよく重なり合っています。

麺は、こだわりのスープをしっかり絡めてくれる中細ストレート。しなやかさとコシを兼ね備えた麺で、スープとの相性もバッチリです。そして不思議なのが、この細さなのに最後まで伸びないこと。食感も味わいも最後まで変わらず楽しめるのが嬉しいですね。

チャーシューは豚と鶏の２種類。豚チャーシューは口の中でとろけるような食感で、豚肉ならではの旨味と甘さが楽しめます。一方の鶏チャーシューは、しっかりした歯応えがありながら、淡白で上品な美味しさ。メンマは一本物とカットされたものがセットになっていて、形の違いによる食感の違いも楽しめます。

気が付けば、スープまで完飲。いやぁ、やっぱり「鬼塩らぁ麺」は美味しいですね。以前は１１時からの開店と思っていましたが、現在は１０時を目処に準備が整えば開店するスタイルに変更したとのこと。これは平日の開店ダッシュが狙い目かもしれません。

■こんな人におすすめ
・スッキリした味わいながら、奥深い旨味を楽しめる塩ラーメンが好きな人
・鶏油の香りと、鶏・魚介などの旨味が重なったスープを味わいたい人
・道の駅なかせんで、話題の人気ラーメン店「鬼そば藤谷」を楽しみたい人

大仙市の道の駅なかせんへ移転してきた人気店「鬼そば藤谷」さん。タレントのHEY!たくちゃんさんがオーナーを務め、芸能の仕事がない日は本人が仕込みや調理も行うというお店です。ニューヨークのラーメン世界大会で２年連続優勝という実績も納得の味わい。平日のお昼や土日祝は行列になることも多い人気店ですが、１０時頃から準備が整い次第オープンするので、早めの時間帯を狙ってみるのも良さそうです。今回も大満足の一杯でした！

場所は、〒014-0207 秋田県大仙市長野高畑95−１道の駅なかせん内に有ります。駐車場は、兼用で多数。座席は、４人がけテーブル１２席・小上がりに４人掛け座卓８卓。営業時間は、１０時頃準備でき次第〜１４：００で火曜定休。