秋田市寺内、旧国道沿いにある「ラーメンショップ寺内店」さん。毎日のように前を通りながら、なかなか入る機会がなかった一軒です。存在に気付いてから、おそらく３０年以上は経っているはず。まさに地元に根付いた老舗ラーメン店です。
休日出勤の土曜日。目当ての店がことごとく営業しておらず、「もう帰宅しようか」と思いながら車を走らせていると、あの看板が目に入りました。「ここがあった！」と迷わずハンドルを切ります。
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ラーメンショップといえば南蛮ラーメン。しかしメニューを見ると「当店オススメ！」の文字。その名も「赤南蛮」 南蛮ラーメンの辛さ強化版と想像し、迷わずオーダーしました。
着丼。見た目は予想通り赤いスープ。まずは一口。見た目ほどの刺激はなく、比較的マイルド。それでいて旨味が濃く、豚骨醤油のコクはしっかり感じられます。辛さと旨味のバランスが取れた“旨辛仕上げ”。これはここでしか味わえない一杯でしょう。
麺は中太加水ストレートの玉子麺。モチモチとした歯応えと適度なコシ。安定感のある仕上がりです。旨辛スープとの相性も抜群。
そして大量の白髪ネギ。シャキシャキ食感と長ネギ特有の辛味、さらに熱で引き出された甘みがスープと絡み、三位一体の美味しさを生み出します。南蛮ラーメンの真骨頂は、このネギにあるのかもしれません。
ようやく入店でき、長年愛される理由を実感。秋田市寺内で地元密着のラーメンを探している方、特に“変わらない味”を求める中年サラリーマン世代におすすめしたい一軒です。また近いうちに、ふらりと寄らせていただきます。
食べに来られるなら、是非宿を取って秋田市を堪能くださいませ！
場所は、〒011-0905 秋田県秋田市寺内神屋敷１−７に有ります。駐車場は、店舗裏に８台ほど。座席は、カウンター８席・４人がけボックス２席・小上がりに４人掛け座卓４卓。営業時間は、１１：００〜１５：００で木曜定休。
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