大仙市神宮寺の旧国道１３号線沿い、かなり前から有ったラーメン店「無弐」さん。バイパスが出来てからは中々通ることが無かったのですが、休日出勤の土曜日ちょうど近くのお客さんに行ったので寄ってみました(*^^)v
車の通りが少なくなった今もしっかり営業しているので、多分味は間違いないと思われますがいかがでしょう？
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正式な店名が「味噌麺屋無弐」とある様に、味噌ラーメン専門店のようです。味噌ラーメンだけですが、メニューはかなり豊富。
一日数量限定メニューもかなり惹かれましたが、店長一押しのポップに押され「特濃煮干味噌麺」をオーダー。左上の法則にも従ってみました(笑)
特濃煮干と謳っているだけあり、かなりの濃厚スープ。表面に浮いている背脂がコクを加えてくれて旨さが増します。煮干ももちろん濃厚ですが、味噌味とうまく調和してエグさは全くなし。旨味成分だけが現れている、そんな味わい。
そんなスープに、麺はストレート中太麺。濃厚なスープにも負けない、コシと歯応え。ストレート麺なのでスープも絡み過ぎず、それでいて煮干と背脂の旨味はしっかりと捉えてくれます。多加水麺なのでコシは若干弱めですが、モチモチ感は結構楽しめますよ(^^♪
今まで寄らなかったことが悔やまれるお店。何故バイパスが出来た後も全く問題なく営業し続けられるのか、その理由が良く分かるクオリティでした。是非また寄らせて頂きます。
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場所は、秋田県大仙市神宮寺館ノ西１４に有ります。駐車場は、店舗前に２０台程。座席は、カウンター・ボックスで多数。営業時間は、１１：００（土日祝日は６：３０）～１５：００で月曜定休。
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