秋田市外旭川のお客さん、仕事終わりに勤務先へ訪問でしたが予定変更で１６時に。手続き終了したのが１６時３０分、少し早めの晩御飯に近くの人気ラーメン店「錦秋田本店」さんへ。
こういう時、通し営業は助かりますね(^^♪ しかも、秋田を代表するラーメン屋さんで、味は間違いなし。アメリカにも進出しているんですよ。
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メニューも豊富で、どれもハイクオリティの味なのでかなり迷っちゃいます。最終的に人気の五人衆から「もやしあんかけ」をオーダー。
昨日に続き餡かけ続き(笑) しかも、こちら錦さんと昨日投稿の桜木屋さんの社長は兄弟なんですよ！
少し薄めの餡にたっぷりモヤシ、真ん中に鎮座するキクラゲが美味しそうです。モヤシはシャキシャキ感はしっかり残しつつ、独特の青臭さは消している絶妙な火加減。甘めの餡が絡んでモヤシに旨味が加わります。
スープは、濃厚な鶏ガラ出汁に野菜の旨味が加わったコクのある醤油味。出汁は濃厚なのに飲み口はスッキリで、餡とモヤシによく合います。
麺は、少し軟らかめでコシの弱めの中太ストレート自家製麺。私としてはもう少し硬めの方が好みですが、錦さんではこの仕上がりがデフォのよう。よくメニューを見たら麺の硬さはオーダー時に選べるようで、私のミスでした(^^;) 麺そのものは小麦粉の味がしっかり感じられ、麺そのものの美味しさを味わえます。
昨日ご紹介した桜木屋さんと共に、秋田を代表するラーメン屋さん。自信を持ってお勧めできるお店なので、秋田に来た際には是非寄ってみてくださいませ！
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場所は、秋田県秋田市外旭川待合１６−１に有ります。駐車場は、店舗前に１２台程。座席は、カウンター２か所で７席・６人掛けボックス３席・２人掛けテーブル３席・小上りに６人掛け座卓２卓。営業時間は、１１：００～２１：００（水曜のみ１５：００まで）で無休。
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