『秋田市』お客さんとの面談後、少し早めの晩御飯に秋田市外旭川の「錦秋田本店」さんへ。通し営業が有難いです(^^♪

秋田県
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秋田市外旭川のお客さん、仕事終わりに勤務先へ訪問でしたが予定変更で16時に。手続き終了したのが16時30分、少し早めの晩御飯に近くの人気ラーメン店「錦秋田本店」さんへ。

こういう時、通し営業は助かりますね(^^♪ しかも、秋田を代表するラーメン屋さんで、味は間違いなし。アメリカにも進出しているんですよ。

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メニューも豊富で、どれもハイクオリティの味なのでかなり迷っちゃいます。最終的に人気の五人衆から「もやしあんかけ」をオーダー。

昨日に続き餡かけ続き(笑) しかも、こちら錦さんと昨日投稿の桜木屋さんの社長は兄弟なんですよ!

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少し薄めのにたっぷりモヤシ、真ん中に鎮座するキクラゲが美味しそうです。モヤシはシャキシャキ感はしっかり残しつつ、独特の青臭さは消している絶妙な火加減。甘めの餡が絡んでモヤシに旨味が加わります。

スープは、濃厚な鶏ガラ出汁に野菜の旨味が加わったコクのある醤油味。出汁は濃厚なのに飲み口はスッキリで、餡とモヤシによく合います。

は、少し軟らかめでコシの弱めの中太ストレート自家製麺。私としてはもう少し硬めの方が好みですが、錦さんではこの仕上がりがデフォのよう。よくメニューを見たら麺の硬さはオーダー時に選べるようで、私のミスでした(^^;) 麺そのものは小麦粉の味がしっかり感じられ、麺そのものの美味しさを味わえます。

昨日ご紹介した桜木屋さんと共に、秋田を代表するラーメン屋さん。自信を持ってお勧めできるお店なので、秋田に来た際には是非寄ってみてくださいませ!

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場所は、秋田県秋田市外旭川待合16−1に有ります。駐車場は、店舗前に12台程。座席は、カウンター2か所で7席・6人掛けボックス3席・2人掛けテーブル3席・小上りに6人掛け座卓2卓。営業時間は、11:00~21:00(水曜のみ15:00まで)で無休。

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