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懇親会の翌日、久々の朝ラーに秋田市牛島にある「麺屋えびす」さんへ。昨日ご一緒の方々が所有する「明日、麺屋えびすへ朝ラーしに行きます」と言っていたので真似しちゃいました（笑）
土日祝日のお昼は行列もできるほどの人気店なので「朝はどうなのかな？」と心配でしたが、運良く待ち人１名で助かりました。
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メニューはかなりシンプル。朝ラーはどこかな？と思って探したら、有りました右下に！ しかも格安の５５０円。もちろん、食券販売機のボタンをポチッと！
朝ラーの見た目はかなりシンプル。万能ネギの多さが嬉しいですね。
スープは、化学調味料未使用の煮干と鶏ガラを合わせた醤油味。旨味が凝縮された優しい味で、コクもしっかり。無化調でこれだけの味を出せるのは、流石ですな。
麺は、全粒粉の中細ストレート麺。太さからは考えられないほどのコシが凄い。パッツン系というのでしょうか、好みの歯応え。麺そのもののがかなり美味しいです。
チャーシューは、最近多い低温調理のタイプ。低温調理独特の豚肉特有の美味しさはそのままに、味付けはしっかりと。
このクオリティで５５０円。朝からゴキゲンで良い一日になりそうですね。
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場所は、秋田県秋田市牛島東１丁目１０−１０に有ります。駐車場は、店舗向かいに５台程。座席は、カウンター４席・２人掛けテーブル２席。営業時間は、１０：００～１４：００（土日は７：００～１４：００）で月曜・第２・第４火曜定休。
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