秋田市広面のラーメンストリートに新たなラーメン屋さんがオープンしたと聞きました。その名も「ひとにやさしく」さんと言う変わった店名。しかも、行列のできる人気ラーメン屋さんの２号店との事！
ちなみに、その人気ラーメン店とは秋田市川尻にある朝ラーが定着した「陸王」さん。朝から行列するほどのラーメン屋さんの２号店、気にならない訳が有りません(^^♪
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オーダーは、食券販売機方式。基本は、こってり・あっさり・豚ラーメンの３種類。
迷いましたが、左上の法則に則って「こってり」を・・・と思いましたが、九条ネギを使用しているのを見つけ「ねぎこってり」を。ネギ好きとしては見逃せませんでした(笑)
ネギは、輪切りと細切りが選択でき、私は細切りをお願い。
まずは、九条ネギのタワーに圧倒されます。そして、濃厚なこってりスープ。まるで天下一品を思わせる程の濃厚さ。
スープを一口、豚骨・鶏ガラの動物系の醤油味。肉も骨も何もかもを徹底的に煮込んだ、シチューのような粘度のスープで、その旨味とコクが口内いっぱいに広がります。麺にこれでもかと絡みつき、麺を食べ終わった後はほとんど残らない程。これはここでしか味わえない味ですね。
麺は、最近結構目にする中細ストレートの低加水麺。かなりコシが強く、歯応え抜群。素材に拘りが有るのでしょう、麺そのものの味が美味しい。その麺と絡みつく濃厚スープとのコンビネーションが最高です。
九条ネギは、シャキシャキ食感はもちろん、生のネギから醸し出す辛味と苦みが濃厚スープにピッタリ。麺と一緒に食べるのもまた違った味わいに。
メンマは、短く切った通常のものと細工切りした一本物の２種類。通常のメンマは歯応えを、一本物は穂先の軟らかい食感を楽しめます。
陸王さんと似てはいるものの、また違った味わいを感じられる素晴らしい一杯。これはまた楽しみなお店が出来たものです(*^^)v
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場所は、〒010-0041 秋田県秋田市広面昼寝５−１に有ります。駐車場は、店舗周りに１０台程。座席は、カウンターのみ９席。営業時間は、１０：００～１５：００で不定休。
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