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秋田市内に３店舗を構える“江戸系”ラーメン。その中のひとつ、秋田市泉にある「小江戸」さんにお邪魔しました。
江戸系といえば、濃厚な醤油スープにピリッと辛味を効かせた、独特の味わいが特徴的。店舗ごとに少しずつ味付けに個性があり、その日の気分で訪れるお店を変えるのも楽しみ方のひとつです。
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今回いただいたのは、もちろん看板の江戸系ラーメン。つまり、１種類しかないメニューの「並」ってことです。
スープはしっかりと濃いめの醤油ベースで、口に含んだ瞬間にガツンとした旨みと香ばしさが広がります。そして辛味が絶妙で、混ぜることで辛すぎずちょうどよいアクセントとして全体を引き締めています。
麺はやや細めですが意外とコシがあり、濃厚なスープをしっかりと受け止めてくれる存在感。噛むほどに小麦の風味が広がり、スープと絡むことで満足感のある一杯に仕上がっていました。具材もバランスよく盛り付けられ、スープ・麺・辛味の調和を楽しめる、クセになるラーメンです。
“江戸系の個性を味わえる一杯”——秋田市内にある３店舗それぞれの違いを巡ってみるのも面白いかもしれません。今回の「小江戸」さんでは、濃厚な醤油と辛味が織りなすパンチのある美味しさをしっかり堪能できました。
食べに来られるなら、是非宿を取って秋田市を堪能くださいませ！
場所は、〒010-0917 秋田県秋田市泉中央２丁目５−１２に有ります。駐車場は、店舗まわりに１１台。座席は、４人がけテーブル６席。営業時間は、１０：３０〜１４：３０で月火定休。
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