夕方少し早めの帰宅途中、夕飯前なのに小腹がすいて思わず立ち寄ってしまったのが、秋田市卸町にある蕎麦チェーン店「ゆで太郎」さん。全国的にも知られる安心の味で、秋田でも多くのファンがいる人気店です。
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「蕎麦なら軽いし大丈夫」と自分に言い聞かせつつ、選んだのはまさかの「鴨南蛮そば」 あっさり食べようと思っていたのに、気づけばヘビーなメニューをチョイスしていました（笑）
運ばれてきた丼からは、立ち上る鴨脂の香りと、出汁に浮かぶ長ネギの香ばしさ。まずはつゆをひと口。ほんのり甘みを感じるあっさりとした出汁が、鴨の脂と合わさり、優しくも深い味わいを作り出しています。
蕎麦は、ゆで太郎さんらしい柔らかめのコシがありながらも、しっかりとした弾力を感じられる絶妙な仕上がり。口に含んだ瞬間にツルッと喉を滑り落ちていく軽やかさがあり、噛むたびにそば粉の香りがふわりと広がります。
そこに鴨の脂が優しく絡むと、一気に香ばしさと深いコクが立ち上がり、まさに至福の瞬間。シンプルながらも、鴨南蛮そばならではの上質な味わいが楽しめます。
鴨肉は歯応えのある肉質で、噛むほどに鴨本来の旨味があふれ出します。長ネギの甘みと鴨の香りが絡み合い、まさに王道の組み合わせ。チェーン店ならではの安定した味ながら、きちんと職人のこだわりを感じる一杯です。
体の芯まで温まる鴨南蛮蕎麦を食べ終え、満足感に包まれながら帰路へ。今夜の晩ごはんは軽めで済ませようかな、と思えるほどの満腹感でした。
食べに来られるなら、是非宿を取って秋田市を堪能くださいませ！
場所は、秋田県秋田市卸町２丁目２−７ ２ 給食総合センタ 前に有ります。駐車場は、兼用で多数。座席は、カウンター・ボックス・テーブルで多数。営業時間は、６：００～２１：００で無休。
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