「内蔵の町」として観光客が増えている横手市増田町。その町に長年暖簾を掲げ続ける老舗中華料理店が「紅龍」さんです。
増田町で用事があり、久々に訪問。
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ここに来たら外せないのが、店名を冠した名物「紅龍ラーメン」 紅龍さん自慢のオリジナルスープを、最も堪能できる一杯です。
運ばれてきたラーメンは、見た目から分かる熱々の餡かけ仕様。餡の中には、カニのほぐし身、エビ、ベビーホタテといった魚介が隠れており、期待が一気に高まります。
スープは、煮干や昆布をベースに鶏ガラを合わせた、すっきりしながらも奥行きのある味わい。そこにニンニクと生姜の風味が効いた醤油味で、体に染み渡る美味しさです。これは言葉より、実際に味わってもらうのが一番かもしれません。
餡はとにかく熱々。魚介の旨味に加え、短冊切りのタケノコのシャキシャキ食感、溶き卵のコクが合わさり、スープとの一体感が見事。口に運ぶたび、旨味が何層にも広がります。
麺は十文字中華そばを思わせる細縮れ麺。コシは控えめながら、餡とスープをしっかり絡め取り、紅龍ラーメンならではの完成形へと導いてくれます。
寒い時期には特にありがたい、体の芯から温まる一杯。増田の内蔵観光に訪れた際、まず最初におすすめしたい、地元の隠れた名店です。
食べに来られるなら、是非宿を取って横手市を堪能くださいませ！
場所は、〒019-0701 秋田県横手市増田町増田中町４８−６に有ります。駐車場は、裏の無料の公営駐車場をお使いください。座席は、カウンター３席・４人がけテーブル２席・小上がりに４人掛け座卓７卓。営業時間は、１１：００〜１４：００・１７：００〜２０：００で日曜定休。
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