鶴岡市にある居酒屋「潮騒」さん。予約がなかなか取れない人気店として知られ、今回は事前予約のうえでの訪問です。
人気の理由は、料理を見ればすぐに納得できました。
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席に着くと、すでに茶碗蒸しがお出迎え。続いて豚しゃぶサラダが運ばれ、ここでドリンクをオーダー。まずはビールで乾杯です。彩りの良い野菜のシャキシャキ感と、豚しゃぶの旨味が合わさり、見た目も味も楽しめる最高のスタート。
そして今回のお目当て、刺身の盛り合わせ。これが人気の理由そのもの。とにかく身が肉厚で、新鮮そのもの。プリプリの歯応えと濃い旨味を存分に堪能できます。種類の多さにも驚かされました。
続いて登場したのが、唐揚げのグラタン。唐揚げ自体の完成度はもちろん、ベシャメルソースとチーズが加わることで、まさに進化系の一品に。ここでドリンクは緑茶ハイへ。まだまだ料理は続きます。
箸休めにちょうどいい野沢菜の辛子漬けと、焼きネギの味噌タレ乗せで一息ついた後は、鯛のハラミ焼き。程よい焼き加減で、ホクホクとした鯛の身の美味しさが際立つ逸品でした。
さらに、ミニステーキのジンジャーソース。豚肉の甘味と旨味に、生姜の効いたソースが抜群の相性です。
ミニステーキで〆かと思いきや、最後に登場したのはミニ海鮮丼。マグロ赤身・中トロ・トロ三種の漬けに、ほどよい酸味の酢飯。お腹は限界でも、箸が止まりません。
デザートは抹茶アイスとスポンジケーキ。これでフィニッシュ！
楽しく美味しい二時間はあっという間でした。初対面の方とも自然に会話が弾む、料理と空間の力を感じる夜。予約が取れにくいのも納得の一軒です。
食べに来られるなら、是非宿を取って鶴岡市を堪能くださいませ！
場所は、〒997-0015 山形県鶴岡市末広町６−３ TMKビル 1Fに有ります。駐車場は、有りません。座席は、カウンター・テーブル・小上がりで多数。営業時間は、１７：００〜１：００で無休。
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