大仙市北長野、国道１０５号線沿いイオン中仙店向かい付近にある「らーめん笑」さん。長年地元で愛されている、隠れた実力店です。
ＳＮＳで麻婆豆腐の投稿を見かけ、「メニューにあっただろうか？」と気になり訪問。しかも店主は、中華の鉄人・陳建一氏のもとで修行した経歴を持つとのこと。これは確かめずにはいられません。
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店内に入り目に飛び込んできたのは、おすすめ看板の「マーボー豆腐ごはんセット」 もちろん即決です。
運ばれてきたのは、麻婆豆腐・ご飯・中華スープという王道スタイル。
まずは一口。ラー油の辛さが喉に刺さるように広がります。しかしその辛さはいつまでも残らず、すっと引いていく爽快感。刺激的なのに後味は軽い。これは間違いなく本格派です。
ひき肉のコリコリとした食感が良いアクセントになり、にじみ出る旨味が全体をまとめ上げています。豆腐のサイズも絶妙で、大きすぎず小さすぎず、ソースと絡めたときのバランスがちょうどいい。
ラーメン店のサイドメニューという枠を超えた完成度。本格中華料理店で出てきても違和感のない味わいです。ＳＮＳで教えてくれた方に感謝しつつ、「できれば定番化してほしい」と願いながら店を後にしました。
大仙市で本格的な麻婆豆腐を探している方、特に刺激と旨味の両立を求める中年サラリーマン世代に、ぜひ一度味わっていただきたい一皿です。
食べに来られるなら、是非宿を取って大仙市を堪能くださいませ！
場所は、〒014-0203 秋田県大仙市北長野道ノ下８５−２に有ります。駐車場は、店舗横・後ろに12台ほど。座席は、カウンター６席・４人がけボックス２席・小上がりに４人掛け座卓５卓。営業時間は、１１：００〜１４：００で木曜定休。
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