今シーズン初のラグビー観戦後、小腹がすいてふらりと立ち寄ったのが、秋田市山王にある「いちゑ」さん。ちょうど昼営業終了間際でしたが、何とか滑り込みセーフ。
こちらのお店、秋田県内屈指のそば処・羽後町名物「西馬音内そば」を秋田市内で味わえる貴重なお店なんです。秋田市で本格的な西馬音内そばが食べられるのは、蕎麦好きとしてかなり嬉しいポイントですね。
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そして、西馬音内そばと言えばやはり「冷やかけ」 今回のオーダーももちろんそれ一択です。
西馬音内そばは、つなぎに布海苔を使用しているのが特徴。元々コシが強い蕎麦なのですが、冷やかけにすることでその個性がさらに際立ちます。
噛んだ瞬間の強烈なコシと歯応え。これを味わいたくて注文したと言っても過言ではありません。
出汁は鰹節と昆布がしっかり効いた濃厚タイプ。比較的甘めで濃いめの味付けですが、これがまた個性の強い西馬音内そばに抜群に合うんです。
蕎麦を食べ終えた後は、そば湯で割ってフィニッシュ。濃いめの出汁がまろやかになり、最後までしっかり楽しめます。
見た目は小ぶりな丼ですが、食べ終わる頃には思いの外しっかり満腹。強烈なコシを楽しみたい蕎麦好きには、たまらない一杯でした。
■こんな方におすすめ
・本格的な西馬音内そばを味わいたい方
・コシの強い蕎麦が好きな方
・秋田市で本格蕎麦を探している方
いちゑさんは、秋田市内で本格的な西馬音内そばを味わえる貴重なお店。昼は本格蕎麦、夜は季節料理も楽しめる、蕎麦好きにはたまらない一軒です。
場所は、〒010-0951 秋田県秋田市山王２丁目２−３４に有ります。駐車場は、店舗前に５台ほど。座席は、カウンター・テーブル・小上がりで多数。営業時間は、１１：００〜１５：００（夜は予約のみ）で火曜定休。
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