土崎港曳山まつりを散策していると、見覚えのあるキッチンカーを発見。以前、ニュースレターでインタビューさせていただいた、横手市の「ピザＨＡＣＨＩ」さんです。
石窯で一気に焼き上げる本格ピザが人気のキッチンカー専門店。以前いただいたマルゲリータが美味しかったので、今回は違うメニューに挑戦することにしました。
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悩んだ末に選んだのは「ペスカトーレ」
自宅まで持ち帰る途中、持ち方が悪かったようでトッピングが少し寄ってしまい、写真は少し残念な姿に…。これは完全に私のミスですね（笑）
それでも、一口食べれば美味しさはしっかり伝わってきます。
たっぷりのチーズの下には、エビ・イカ・アサリなどの海鮮が贅沢にトッピング。プリッとしたエビの甘み、イカのやわらかな食感、アサリからあふれる旨味が口いっぱいに広がります。
そこへ濃厚なチーズと、酸味と甘みのバランスが絶妙なトマトソースが重なり、海鮮の旨味をさらに引き立てます。素材同士が見事に調和し、一口ごとに幸せを感じる味わいです。
生地はナポリピザらしい薄めの生地。高温の石窯で一気に焼き上げられることで、表面は香ばしく、中はほどよい弾力を残した食感に仕上がっています。特に耳の部分は、ふっくらと膨らみ、外は香ばしく中はモチモチ。噛むたびに小麦の香りと甘みが広がり、生地だけでも十分美味しさを楽しめます。
気が付けば、お袋と二人であっという間に完食。美味しいピザでお腹も満たされたことですし、さて、お昼寝するとしますか（笑）。
■こんな方におすすめ
・石窯で焼いた本格ナポリピザを味わいたい方
・キッチンカーグルメが好きな方
・海鮮たっぷりのペスカトーレが好きな方
・イベントやお祭りで本格グルメを楽しみたい方
・横手市や秋田県内で人気のキッチンカーを探している方
昨年、元看護師の店主が思いを込めて始めた「ピザＨＡＣＨＩ」さん。石窯で一気に焼き上げる本格ピザは、生地・具材・焼き加減のどれを取っても満足度の高い一枚です。イベント会場で見かけた際は、ぜひ焼きたてを味わってみてください。きっと石窯ならではの香ばしさと、優しい味わいの虜になります。
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食べに来られるなら、是非宿を取って横手市を堪能くださいませ！
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