仕事で大仙市大曲へ。今日は「ここに行く」と決めていたお店があります。大仙市大曲日の出町にある蕎麦の名店「幸甚」さんです。私の中では秋田県南で一番おすすめしたい蕎麦屋さん。多くの蕎麦好きの方も高く評価している、間違いない名店です。
午前１１時３０分の到着でしたが、店内はすでに満席。それでも一人だったおかげでカウンター席が一席だけ空いており、運良く入店できました。
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今回のお目当ては、この時期だけ提供される「すだち蕎麦」 しかも、一日わずか１０食限定という人気メニューです。
一番心配だった限定メニューも無事残っていて一安心。迷うことなく「すだち蕎麦」をオーダーです。
運ばれてきた瞬間、思わず見惚れてしまう美しい一杯。器いっぱいに並べられたすだちの鮮やかな緑が涼しげで、夏らしさを存分に感じさせてくれます。これは見た目だけで「美味しい」と確信できるビジュアルですね。
蕎麦は細めの二八蕎麦。やわらかなコシが特徴で、口に含むとしなやかな食感とともに蕎麦本来の豊かな香りがふわりと広がります。噛むほどに小麦と蕎麦の自然な甘みが感じられ、スルッと喉を通るなめらかな喉越しも格別。主張しすぎない優しい味わいだからこそ、最後まで飽きることなく楽しめます。
出汁は、かつお節と昆布を丁寧に合わせた魚介系。甘さも塩味も控えめで、素材の旨味だけをじっくり引き出したような上品な仕上がりです。一口飲むたびに、かつお節の豊かな風味と昆布の奥深い旨味が静かに広がり、蕎麦の美味しさを優しく包み込んでくれます。まさに主役を引き立てる名脇役といえる出汁です。
そして主役のすだち。爽やかな柑橘の香りが立ち上り、口いっぱいに夏らしい清涼感が広がります。心地よい酸味が出汁をより一層引き締め、食べ進めるほどに味わいが変化。酸っぱすぎることはなく、優しい出汁と絶妙に調和し、最後の一口まで爽やかな余韻を楽しませてくれます。もちろん、すだちもしっかりいただきました。
昨年はすっかり存在を忘れてしまい、気付いた頃には販売終了。今年は念願かなって味わうことができました。
幸甚さんでは、すべての蕎麦を十割蕎麦へ変更することも可能です。個人的には、この「すだち蕎麦」は二八蕎麦のしなやかさとの相性が抜群だと感じました。複数人で訪れて、二八と十割を食べ比べてみるのも楽しそうですね。
食べ終わって外へ出ると、すでに四組ほどの待ち客が。やはり早めの訪問が正解でした。
■こんな方におすすめ
・季節限定の蕎麦を味わいたい方
・爽やかな柑橘の香りが好きな方
・上品な出汁をじっくり楽しみたい方
・秋田県南で本当に美味しい蕎麦屋を探している方
・十割蕎麦と二八蕎麦の食べ比べを楽しみたい方
西馬音内、角館、増田、山内など秋田県南には名高い蕎麦処がありますが、**「幸甚」**さんはそのどことも異なる唯一無二の魅力を持つ名店です。丁寧に打たれた蕎麦と、素材を生かした優しい出汁、そして季節を感じる一杯。そのすべてが調和した「すだち蕎麦」は、この時期だけの特別なご褒美。気になる方は、一日１０食限定ですので、ぜひ早めの時間に訪れてみてください。
場所は、〒014-0063 秋田県大仙市大曲日の出町２丁目３−２９に有ります。駐車場は、店舗前・裏に１０台程。座席は、カウンター４席・２人掛けテーブル１席・６人掛けテーブル１席・小上りに４人掛け座卓３卓。営業時間は、１１：００～１４：００・１７：３０～２０：００（金土日のみ）で月曜・第１第３火曜定休。
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