『秋田市』秋田市将軍野「ひない軒」さんの地鶏らーめん！比内地鶏の旨味を凝縮した極上スープと弾力ある地鶏を堪能できる人気店

休日の買い物を終え、１４時という半端な時間。お昼はどうしようかな？と考えながら車を走らせていて目に入ったのが、秋田市将軍野にある「ひない軒」さん。ちょうど１台、車が出るところでした。これは入るしかないでしょう（笑）

「ひない軒」さんといえば、秋田市内はもちろん、秋田県内外からもお客さんが訪れる人気ラーメン店です。

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今回オーダーしたのは、看板メニューの「地鶏らーめん」　店名からも想像できると思いますが、こちらでは「比内地鶏」をしっかり堪能できます。

丼には比内地鶏の肉がたっぷり。そしてスープの表面には鶏油が浮かび、見るからに食欲をそそります。

まずはスープから。比内地鶏の鶏ガラをしっかり煮込み、そこに鰹節や昆布などの魚介系の旨味を合わせたスープは、かなり奥深い味わい。塩っぱさは感じないのに、旨味が濃厚で、いろいろな旨味がギュッと凝縮されています。これは美味しい！このスープこそが、ひない軒さんの人気を支えている大きな理由の一つと言っても過言ではないでしょう。

そして、このスープにおすすめなのがニンニク。加えることで鶏油のコクにさらに旨味と風味が加わり、スープの美味しさがまた一段と引き立ちます。

麺は、卵が練り込まれた中細ストレート麺。見た目の細さからは想像できないほど、しっかりとしたコシと歯応えがあります。麺そのものの味も美味しく、存在感の強いスープにも負けません。それでいてスープの味を邪魔することもなく、相性はバッチリ。スープと麺、それぞれの美味しさを楽しみながらいただけます。

そして、お待ちかねの比内地鶏。言わずと知れた秋田を代表するブランド鶏です。ひと口いただくと、まず感じるのが強烈な弾力。しっかりとした歯応えがあり、噛むたびに鶏肉の旨味が口の中に広がります。比内地鶏の鶏ガラから取ったスープに、比内地鶏そのものが乗っているんですから、美味しくないわけがありません。

スープ、麺、そして比内地鶏。どれも存在感がありながら、一杯の中できちんとまとまっています。私的には、秋田県のおすすめラーメン店を挙げるなら３本指に入るお店。今回も大満足でした。

店内には待合椅子に並んでいるお客さんが大勢。人気店ですから、食べ終わったら即退散です。美味しい一杯をしっかり堪能して、お店を後にしました。

■こんな人におすすめ
・比内地鶏の旨味を存分に味わえるラーメンを食べたい人
・鶏ガラと魚介の旨味が凝縮されたスープが好きな人
・秋田を代表する人気ラーメン店で、地鶏らーめんを味わいたい人

秋田市将軍野にある人気ラーメン店「ひない軒」さん。看板メニューの「地鶏らーめん」は、比内地鶏の鶏ガラと鰹節・昆布の旨味を凝縮したスープに、弾力と旨味が抜群の比内地鶏、そして卵を練り込んだ中細ストレート麺を合わせた一杯。比内地鶏へのこだわりがしっかり伝わる、何度でも食べたくなるラーメンです。

場所は、〒011-0936 秋田県秋田市将軍野南４丁目５−７に有ります。駐車場は、店舗前に１２台程。座席は、カウンター１４席・４人掛けテーブル１席。営業時間は。１０：００～１５：００で水曜定休。