酒蔵訪問の際は、こちらに寄るのが定番となりました(#^.^#)

ここ数年お邪魔している、由利本荘市矢島町の酒蔵開放。その際にこちら「ゑびすや」さんに寄るのが定番になりました(#^.^#)

場所は、国道１０８号線を横手市方面に向かい、二番堰交差点の信号を右折。そのまま直進し、約２０ｋｍ進んだ左手、地元特産品の直売所「やさい王国」のほぼ向かいに有ります。駐車場は、店舗前に２０台程。営業時間は、１１：００～１４：００（土日祝は７：００～９：００も開店してま）で、水曜定休です。

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由利本荘市矢島町にある酒蔵は二つ、「天寿酒造」さんと「佐藤酒造店」さん。新型コロナウイルスの蔓延により酒蔵開放は中止になりましたが、朝しぼりの販売は行われるとの事で今年も訪問(^^)v

酒蔵に向かう途中、いつものように入店。１１：５０頃の到着、例年でしたら行列が出来るほどなんですが、空席があり待たずに着席出来ました。これもコロナウイルスの影響でしょうね(￣▽￣;)

オーダーはもちろん、「生姜ラーメン」を(*^^)v　今回は「鶏肉」のトッピングもしちゃいました！

秀逸なのは、やっぱりスープです！野菜で取った出汁は、透き通ったその色からは想像できないほど野菜のうまみが凝縮されており、しかしそれでいて見た目通りのすっきり感も味わえる仕上がり。本当、洋食の野菜スープと遜色ない旨さです。

麺は、全粒粉の若干ウェーブがかったてはいますが、ほぼストレート麺。どちらかと言えば柔らか麺で、その食感が野菜出汁のスープにこれまたよく合うんですよね(#^.^#)

お勧めなのが、お店オリジナルの「辛味」　ごま油ベースの辣油です。これを一匙入れると、ごまの風味と香りと旨味がプラスされ、よりスープのうまさが引き立つんです。

来年はいつも通り酒蔵開放が行われ、これもいつも通り生姜ラーメンを食べることが出来ることを祈念してます。

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