秋田県民で知らない人はいないと思われるラーメン屋「吾作」さん。秋田県のラーメン文化の発祥のお店と言っても過言ではないと思います。能代市が発祥の地ですが、こちら秋田山王店も歴史が古く長年営業されている店舗です。
場所は、県道５６号秋田天王線を国道１３号線方面に向かい、山王５丁目交差点の信号の左向かい角に有ります。駐車場は、店舗脇に１５台程。座席は、カウンター・テーブル合わせて５５席。営業時間は、１０：：００～２１：００で、年中無休です。
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メニューはシンプルに「みそ味・醤油味・塩味・野菜みそ」で、他はトッピングと餃子などの単品メニュー。吾作といったらやはり「みそ味」なので、みそ味をオーダー。入店時にレジで先払いするシステムです。
見た目から、ＴＨＥ昔ながらの味噌ラーメン！というのが良く分かると思います。ネギ・メンマ・海苔、そして少し硬い豚ももチャーシュー。濃い色・濃い口で、みそそのものの味わいが強烈な味噌スープ。普通太さの縮れ麺。これぞ、元祖みそラーメン！
まずは、そのまま食べ始めます。本来の味そのものを楽しんでください。半分ほど食べたら、調味料にある生生姜をたっぷり投入し、味変を。この味噌スープには生姜がドンピシャで、より一層みそラーメンを楽しめるんですよね( *´艸｀) 一度試してみてくださいませ(#^.^#)
秋田県内には様々なラーメン屋が数多く存在し、みそラーメンを売りにしているお店も沢山あります。しかし、時折無性に食べたくなるのがこちら吾作さんのみそラーメン。やはり、秋田県民のＤＮＡに刻まれたラーメンなおかもしれませんね(笑)
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