雪も降り寒い冬になりましたが、急に冷麺が食べたくなりました(^_^;) 秋田県湯沢市で仕事中なので、お店が分からず。食べログで探したら、韓国式本格冷麺が食べられるお店「あけみ家」さんを発見！ 早速行ってみました(*^^)v
食べログの地図を見たら、国道１３号線沿いにあるお店。そう言えば、そんなお店も有ったような気が・・・まさか、冷麺が食べられるとは思いもしませんでした。
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場所は、すぐ分かりました。やはり、何度も前を通って見覚えのあるお店。
店内に入ると女将さんの「いらっしゃいませ」の声が。韓国訛の話し方で、韓国出身の方が作る本格的韓国料理店というのが分かり、冷麺が楽しみになりますね(^^♪
オーダーは、もちろん冷麺を。
ランチメニューも魅力的で迷いましたが、やはり冷麺の魅力には勝てず(笑) 次回は、ランチメニューから選んでみたいですね。
着丼された姿を見ると、スープや具材は見慣れた盛岡冷麺とほぼ同じですが、麺は全くの別物。辛味の選択も、特に設定はされてません。
まずは、スープを一口。牛の出汁にゴマ油や酢を加えた、すっきりした味。食べ慣れた盛岡冷麺と変わりありません。氷が多めで、かなり冷たいです。
麺は、黒っぽい色で細縮れ麺。盛岡冷麺とは全く違う見た目。食べてみると、味は盛岡冷麺とほぼ変わらず、美味しい！ 細い分コシは弱いのですが、コリコリした食感やつるっとしたのど越しはしっかり味わえます。
ネットで調べたら、本例の冷麺はこちら韓国冷麺で、盛岡冷麺は韓国冷麺を日本人に合わせて改良したもののようです。黒い色は、原料にそば粉を使っているためで、その色が日本人受けしないためそば粉を使わずでんぷん等で代替したのが盛岡冷麺との事。
結論から言うと、韓国式も盛岡冷麺も「どちらも美味しい」と言う事(笑) 蕎麦の実だけを挽いた白蕎麦と、殻まで挽いた黒蕎麦のどちらが美味しいか？と聞かれるようなものですからね(*_*;
本格的な韓国冷麺をごちそうさまでした！ 女将さん一人で切り盛りしてるお店ですので、着丼まで１５分はかかりますのでそこはご注意を。
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場所は、秋田県湯沢市杉沢新所砂田４－４に有ります。駐車場は、店舗前に５台程。座席は、カウンター３席・小上りに４人掛け座卓４卓。営業時間は、１１：００～２２：００で、年中無休。
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