地元プロサッカーチーム、ブラウブリッツ秋田。いよいよ最終戦、しかもホーム戦。いつものゲン担ぎ勝利の麺に選んだのは、にかほ市の人気ラーメン店「湯の台食堂」さんの３号店、秋田市八橋大畑に有る「八橋食堂」さんへ。
１０月３日にオープンしてから休日は特に長蛇の行列が出来るほどで、本店にも勝るとも劣らない人気ぶり。さて、待ち時間はどれほどなんでしょうか・・・？
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１１時に到着。あっ、車が２台しか停まってない！ ラッキー(^^♪・・・あれ？ 暖簾がかかってない(;・∀・) よく見たら、１１時３０分開店。まあ、開店後に並ぶよりはマシかな。
開店１０分ほど前、店員さんが表に出てきてオーダーを取ってくれました。オーダーは、塩を。私の後のお客さんが「塩に青のり生姜を」と言っていたのが聞こえ、思わず店員さんに「私も、青のり生姜を追加で！」と頼んじゃいました。後ろの方、情報ありがとうございます。
見た目は、本店の湯の台食堂さんのクオリティ。見た目から既に美味しいのが分かるほど。ちなみに丼やレンゲなんかは以前のお店「シロクロ」さんのものをそのまま使用。シロクロさんの店主は、湯の台食堂さんの２号店の出店の為オランダに旅立ちました。
スープは、湯の台食堂と同じこだわりの醤油をブレンドし、昆布や煮干の魚介系と鶏や鴨の鳥系の出汁の合わせスープ。出汁が効いてまろやかなのにコクが有るのが特徴です。
そして、この塩スープと青のり生姜が本当によく合う。生姜の辛さと独特の味わいが、スープにコクを増してくれます。そこに青のりの香りと旨味が溶けだし、更に美味しさがアップ。あまりの美味しさに、久々の完飲完食。この組合せ、お勧めですよ。
麺は八橋食堂オリジナルで、本店と違いチョイ太縮れ麺。モチモチ感は本店の極太縮れ麺には及びませんが、歯応えや喉越しはかえってこの太さが良いかも。モチモチ感は抑えつつ麺そのものの旨さはそのままに、食べやすさを優先したバランスの良い麺、そんな感じです。
チャーシューは、低温調理としっかり煮込まれたものの２種類。最近は、この組合せで提供するお店増えましたね。低温調理は肉本来の旨さが、煮込まれたものはスープの味がしっかりしみ込んだ美味しさが味わえます。
意外といい味を出してくれるのが、キクラゲ。生姜と良く合い、麺の食感とは違ったシャキシャキ食感を楽しむことで口内をリフレッシュ。
さすが湯の台食堂クオリティ。大満足の一杯をごちそうさまでした。さて、ブラウブリッツ秋田の応援に向かうとしますか！ さて、結果はいかに・・・
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場所は、秋田県秋田市八橋大畑２丁目１−２ 星野ビルに有ります。駐車場は、店舗周りに８台程。座席は、座席は、カウンター７席・小上りに４人掛けテーブル３卓。営業時間は、１１：３０～１４：３０で月曜・第３火曜定休。
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