『仙北市』お寺が営業している蕎麦屋「龍水庵」さん。蕎麦処の仙北市角館町にあるんですが、提供する蕎麦は何と西馬音内蕎麦!

蕎麦
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最近暑い日が続き冷たいそばが食べたくなり、久々訪問。秋田県の蕎麦処仙北市角館町にある蕎麦屋「龍水庵」さん。こちらはお隣にお寺が有り、そのお寺が経営している蕎麦屋なんです。

しかも角館町に有りながら、提供する蕎麦はこれまた蕎麦処羽後町の西馬音内蕎麦なんです(笑)

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西馬音内蕎麦の最近人気の「彦三」さんで修行してきたそうで、味は間違いなし。

オーダーはもちろん、「冷がけ蕎麦」を。

かけ蕎麦なので、麺・出汁・ネギのシンプルな構成。西馬音内蕎麦なら、尚更これでなくちゃね(*^^*)

大量の鰹節から摂った濃厚な醤油出汁。香りにもはっきり分かるほどです。少し塩っぱ目ですが、冷がけにはちょうどいい。

蕎麦はもちろん、ふのりを使った独特の食感は西馬音内蕎麦そのもの。強烈なコシと香り、そして喉越しが最高です。

暑さも有り、飲み込むようにあっという間に完食。声をかけないと蕎麦湯が出てきませんので、ご注意を。

最高の一杯を堪能し、蕎麦湯で〆て午後のお客さんへ向かうのでした(*^^)v

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場所は、〒014-0341 秋田県仙北市角館町雲然荒屋敷184−26に有ります。駐車場は、店舗隣と向かいで8台ほど。座席は、カウンター4席・4人がけテーブル2席・小上がりに6人がけ座卓1卓。営業時間は、11:00〜14:00で木金定休。

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