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独特の食感で時折無性に食べたくなる、仙北市角館町に有るラーメンの銘店「自家製麺伊藤」さん。
ちょうど仕事も有ったので、久々にお邪魔してみました(*^^)v
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メニューは、基本「シナそば」のみ。肉が有るか無いかの「具無し」と「肉そば」で、後は盛りの多さで３種類。
オーダーは「シナそば 具無し」の並を。これしか食べたこと無いんですよね(笑)
ちなみに食券販売機が２台あるんですが、札が使えるか使えないかの違いです。
どうです、この見た目。スープが麺より下になってるんです。こんなラーメン、他にないと思います。
もちろん、麺からいきます。ポキポキとした食感が心地いい。コシ・歯応えというより、やっぱりポキポキ。この独特の食感はもちろん、麺そのものが美味しいんです。こんな極細ストレート麺なのに、その美味しさと存在感は正に圧巻。
スープは鰹節と昆布の魚介出汁で、他にタマネギと長ネギが加えられているシンプルな味わい。しかし、シンプルなのに奥深い味でつい全部飲み干してしまいました。
麺とスープのみのラーメンですが、魔性の味で癖になる不思議な一品で逸品。また食べに伺いますね(*^^)v
食べに来られるなら、是非宿を取って秋田市を堪能くださいませ！
場所は、〒014-0300 秋田県仙北市角館町金山下１１５−６６に有ります。駐車場は、店舗前に３台。座席は、カウンターのみ８席。営業時間は、１１：００～１４：００で不定休。
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