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最近ファンが急増している蕎麦屋さんが、横手市増田町に有る「林旅館」さん。名物の「細打ち水蕎麦」がが人気の秘密です。
お昼前にお客さんと食べ物の話になり、お客さんから林旅館さんの名前が出たので食べたくなり、久々にお邪魔してみました。
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オーダーはもちろん「細打ち水蕎麦」を。天ぷらと一緒に頼むのが定番ですが、エビが苦手な私は単品で(^^;)
メニュー名通り、極細のそばが水にさらされていて、涼しげで美味しそう(#^.^#)
まずは、左にある器に蕎麦を盛りそのまま頂きます。蕎麦そのものを味わうためです。極細でコシの柔らかい蕎麦は二三度噛むと口内に消えていきます。爽やかな蕎麦の味と風味を楽しみましょう。
続いて、右下の器の塩につけて頂きます。つけすぎると塩っぱいので、蕎麦の先端だけをちょっとつける程度に。塩っぱさが味を引き締めてくれて、また違った味わいに。
最後に、左下の出汁につけて食べる定番にて頂きます。かなり甘めの出汁ですが、鰹節と昆布の風味が半端ないです。
あとはお好きな食べ方で、どうぞお楽しみを。最後に蕎麦湯が運ばれてきますが、写真撮り忘れました(^^;)
是非一度は味わって頂きたい、お勧めの一品です。
食べに来られるなら、是非宿を取って横手市を堪能くださいませ！
場所は、〒019-0701 秋田県横手市増田町増田本町１８−３に有ります。駐車場は、店舗周りに８台程。座席は、小上りで４～６人掛け座卓が９卓。営業時間は、１１：００～１４：００で月曜定休。
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