鹿角市観光の合間に立ち寄ったのは、名物ホルモンの二大名店のひとつ「花千鳥」さん。
以前訪れた「幸楽」さんとはまた違うスタイルで、今回はその味を堪能してきました。
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この日のオーダーは「ホルモン定食」を。これが目当てでお邪魔したんですから（笑）
ご飯、味噌汁、小鉢が先に届けられ、ホルモンと野菜は最初からジンギスカン鍋の上に並んだ状態で登場します。
焼きやすく、香ばしい匂いが立ちのぼる瞬間から食欲が止まりません。
ホルモンはプリッとした弾力と、噛むほどにあふれる旨味が格別。特製のタレがしっかり絡み、脂の甘みと香ばしさのバランスが絶妙です。焼き加減を少し強めにすると、カリッとした食感と香ばしさが増して、これがまたご飯にぴったり。
小鉢はキムチ・サラダ・漬け物、そして気になる生卵。店員さんに聞くと「焼き終わったら鍋の汁にご飯を入れて、生卵をかけて〆に」とのこと。実際に試してみると、ホルモンの旨味が染み出したスープに卵のまろやかさが絡み、まさに至福のひと口。
「幸楽」さんのコク深い味わいとはまた違い、「花千鳥」さんは香ばしさと軽やかさが魅力。鹿角のホルモン文化の奥深さを感じる、満足度の高い一食でした。
食べに来られるなら、是非宿を取って横手市を堪能くださいませ！
場所は、〒018-5201 秋田県鹿角市花輪堰向１０−１０に有ります。駐車場は、近くの有料駐車場をご利用（無料駐車券が頂けます）下さい。座席は、４人がけテーブル１席・小上がりに６人掛け座卓３卓。営業時間は、１１：００〜１４：００・１７：００〜２３：００で月曜定休。
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