ＦＰの勉強会が終わり、この日はどうしてもラーメン気分。せっかくなら新規開拓をしようと思い向かったのが、秋田市保戸野にある「奨」さんです。何度か前を通ったことはありましたが、なかなか訪問する機会がなく今回が初訪問。
正式な店名は「ＪＩＲＯ＆ＭＡＺＥＳＯＢＡ奨」 その名の通り、二郎系ラーメンとまぜそばが看板メニューのお店です。
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二郎系も気になりましたが、少食気味のオッチャンには少々ハードルが高め（笑）
今回は「塩まぜそば」をオーダーしました。まぜそばで塩味というのは意外と珍しい気がします。
運ばれてきた一杯は、見た目こそ王道のまぜそば。まずはしっかり混ぜ合わせてから実食です。
タレは塩ベースらしい爽やかな味付け。まぜそばというと濃厚でオイリーなイメージがありますが、その印象を良い意味で裏切ってくれます。しっかり旨味はありながらも後味は軽やか。暑い時期でも食べやすそうな一杯でした。
麺はかなり太めの縮れ麺。モチモチとした食感に加え、力強いコシも感じられます。塩ダレとの相性も良く、一度箸を付けるとどんどん食べ進めてしまいます。この麺なら、スープ系のラーメンにしても間違いなく美味しいだろうなと思える完成度でした。
そして印象的だったのがチャーシューです。まぜそばではサイコロ状のチャーシューが定番ですが、こちらはほぐし身のようなスタイル。口に入れるとホロホロと崩れ、まるで鶏ささみを食べているかのような独特の食感が楽しめます。
食べ進めるほどに麺とタレ、チャーシューが一体となり、最後まで飽きずに楽しめました。
私が入店する少し前には、部活帰りと思われる高校生が６人ほど来店。全員が二郎系の大盛りを注文していました。若さあふれる食欲を羨ましく思いながら、私は塩まぜそばを完食して退店。なかなか面白い初訪問となりました。
■こんな方におすすめ
・二郎系ラーメンが好きな方
・まぜそば好きの方
・ガッツリ系でも爽やかな味を求める方
奨さんは、秋田県内では比較的珍しい二郎系とまぜそばを看板に掲げる専門店。今回いただいた塩まぜそばは、まぜそばの常識を覆すような爽やかな味わいが印象的でした。若い方はもちろん、二郎系は少し重いかなという方にもおすすめできる一杯です。
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場所は、〒010-0913 秋田県秋田市保戸野鉄砲町９−６０ ハリマビルに有ります。駐車場は、店舗前に３台ほど。座席は、カウンター６席・２人がけテーブル３席・４人がけテーブル１席。営業時間は、１１：００〜１５：００・１７：００〜２−：００で月曜定休。
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食べに来られるなら、是非宿を取って秋田市を堪能くださいませ！
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