『秋田市』秋田市楢山の昔ながらの町中食堂「㐂楽」さんで名物・納豆ラーメン！野菜たっぷり味噌スープに納豆の旨味とコクが加わる一杯

待ち合わせでよく目印にしている、秋田市楢山にある「㐂楽」さん。納豆ラーメンが名物と聞いていながら、これまで未訪問でした。今回、近くで包丁研ぎをお願いする機会があり、ようやく初訪問です。

麺類から丼・定食まで幅広いメニューを提供する、昔ながらの町中食堂。

口コミ・予約は、下の「Retty」のバナーからどうぞ！

今回のオーダーは、もちろん名物の「納豆ラーメン」です。

運ばれてきた一杯を見て、まず思ったのが「野菜たっぷり！」　見た目は味噌タンメンのような雰囲気で、モヤシやキャベツなどの野菜がたっぷり盛られています。

スープは比較的色が薄めですが、味噌の味わいはしっかり。その味噌スープに野菜から出た旨味が加わり、奥深い味わいに仕上がっています。

そして、このラーメンの主役が納豆。かなりすり潰しているようで、納豆独特の匂いはほとんど感じません。それでいて、納豆ならではの旨味とコクはしっかり！かなり強烈な旨味で、味噌スープとの相性も抜群です。これなら納豆が苦手という方でも、意外と大丈夫なのでは？と思えるほど。納豆そのものを前面に出すというより、スープに旨味とコクを加えているような印象です。

麺は、納豆ラーメンと聞いて勝手に札幌ラーメンのような太縮れ麺を想像していましたが、実際は昔ながらの中華そばを思わせる細縮れ麺。この麺がまた良いんです。細かな縮れがスープをしっかり絡めてくれるので、納豆の旨味を含んだ味噌スープとの一体感が素晴らしい。コシはかなり弱めですが、喉越しや食感はどこか懐かしく、昔から慣れ親しんだ中華そばを思わせます。

そして、モヤシとキャベツを中心としたたっぷりの野菜も、この納豆ラーメンには欠かせない存在。シャキッとした野菜の食感が加わることで、最後まで飽きずにいただけます。

「納豆ラーメンが名物」と言われるのがよく分かる美味しさでした。納豆の強い個性を活かしながら、味噌、野菜、細縮れ麺がしっかりまとまった、㐂楽さんならではの一杯です。

■こんな人におすすめ
・昔ながらの町中食堂で、地元に根付いた味を楽しみたい人
・納豆の旨味とコクを活かした個性的なラーメンを味わってみたい人
・秋田市楢山周辺で、野菜たっぷりの味噌ラーメンを食べたい人

秋田市楢山にある昔ながらの町中食堂「㐂楽」さん。名物の納豆ラーメンは、しっかりとした味噌味に野菜の旨味、そしてすり潰した納豆の強い旨味とコクが加わった、味わい深い一杯でした。細縮れ麺がスープをしっかり絡めてくれるのも印象的。麺類から丼・定食まで幅広いメニューが揃い、地元の方にも親しまれている町中食堂です。

場所は、〒010-0029 秋田県秋田市楢山川口境８−３８に有ります。駐車場は、店舗前に７台ほど。座席は、カウンター７席・小上がり２箇所に４人掛け座卓６卓。営業時間は、９：００〜１５：００で水木定休。