いつも駐車場がいっぱいで、中々入れないにんきラーメン店「ひない軒」さん。諦めつつ向かったら丁度駐車場から車が出てくるところで、運よく待たずに入ることが出来ました(*^^)v
朝１０時から営業しているのですが、いつも開店前からすでに満車の状態。なので、待たずに駐車できることは、ほんと奇跡と言っても過言ではありません(笑)
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オーダーは、「ひない軒の地鶏ラーメン」を。比内地鶏の旨さを味わえる渾身の一杯です(#^.^#)
比内地鶏をたっぷり使った鶏出汁を中心に、更に旨味を出すために豚肉や野菜を投入。そして１～２晩寝かせることでさらに旨味が増すそうです。
そして出来たスープは、表面に黄金色の鶏脂が浮きだし、スープにコクを加えてくれます。
拘りは、店内に張り出しているポップに書かれてますので、読んでみてください。
麺は、スープに合わせた縮れ麺。昔ながらの中華そばタイプですが、スープをしっかり絡んでくれます。プリプリした歯応えと喉越しが美味しい。
チャーシュー代わりの比内地鶏の肉は、鶏肉本来の旨味と比内地鶏ならではの弾力を感じられます。
私の中では、鶏出汁のラーメンの中では秋田県一ですな(#^.^#)
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場所は、県道５６号秋田天王線（新国道）を秋田市内から土崎方面に向かい、県道７２号秋田北インター線の交差点を通過。草生津川を越え、約５００m進んだ右手にあります。駐車場は、店舗前に１４台 。 座席は、Ｕ型のカウンターに１３席と４人掛けのテーブル１席。営業時間は、１００：００＾１５：００で、年中無休。
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