秋田県のラーメンの先駆者、能代市が本店の「吾作」さん。秋田県民のソウルラーメン、と言っても過言ではありません！
直営店とＦＣ店が有りますがこちら大仙店はＦＣ店で、多分２５年振り程に訪問。
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さすがに店内の様子もメニューも、全く覚えておりませんでした(;・∀・) 食券販売機方式で、メニューもかなり豊富。迷っちゃいますね。
しかし、吾作さんと言えば味噌ラーメン！ なので、オーダーは味噌ラーメンを(^^♪
味噌ラーメンと言えばサッポロラーメンを思い浮かべる方が多いでしょうが、こちら吾作さんはオリジナル。
スープは味噌ラーメンとは思えないアッサリ味ですが、みそのコクと旨さはしっかり。鶏ガラの動物系の味。
麺は、中太の縮れ麺。卵が練り込まれていて、コシは柔らかめですがモチモチ感と独特の旨味が楽しめます。
そしてお勧めの味変が、生姜。一匙どころでなく、思いっきりどっさり入れましょう！ 生姜の辛さと独特の風味が、この味噌スープの美味しさを格段に引き上げてくれるんです。ちなみに生姜とニンニクは冷蔵庫で冷やしているので、店員にお願いして出してもらうスタイルですよ。
実はこちらの吾作さん、初訪問の時私には合わず、それ以来避けていたんですよね(;^_^A しかし、今はすっかり本家に負けず劣らずの味に進化してました(*^^)v また寄らせて頂きますね。
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場所は、秋田県大仙市戸地谷大和田３６２−１に有ります。駐車場は、店舗前に１０台程。座席は、カウンター５席・４人掛けテーブル２席・２人掛けテーブル２席・小上りに６人掛け座卓２席。営業時間は、１１：００～１４：００・１７：００～１９：３０で不定休。
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