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横手市中央町に少し前にオープンしたラーメン屋「正念場」さん。実はお店の存在を全く知らず、最近になって昼営業を始めたと聞き、早速お邪魔してきました。
外観は蔦が絡まり、初めての方は少しためらうかもしれませんが、思い切って暖簾をくぐれば、そこには新しい味との出会いが待っています。
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今回いただいたのは、お店一押しの「醤油らぁめん」 丼を彩る刻んだキクラゲとお麩が、他ではあまり見ない個性を放っています。
スープはこだわりの醤油が香り高く、ひと口すすると奥深い旨みがじんわりと広がり、体の奥まで染み渡るような落ち着きを感じます。ほんのりと甘みを残しつつ、醤油ならではの切れの良さもあり、飲み進めるほどに深みを増していく印象です。
麺は、スープに合わせた中太ストレート麺でつるりと喉ごしがよく、程よい弾力でしっかりとスープを絡め取り、最後まで一体感を楽しませてくれます。
さらに、刻んだキクラゲのコリコリとした食感や、ふんわりとスープを吸ったお麩のやさしい口当たりが加わり、味わいに奥行きをもたらしてくれるのも魅力的でした。
もともと夜営業のお店ということもあり、飲んだあとの〆ラーにもぴったりの一杯。新しい発見と安心感が同居する「正念場」さんの醤油らぁめん、横手に訪れる際はぜひ味わってみてください。
食べに来られるなら、是非宿を取って横手市を堪能くださいませ！
場所は、〒013-0023 秋田県横手市中央町７−５に有ります。駐車場は、有りません。座席は、カウンター4席・４人がけ３席・２人がけ１席。営業時間は、１１；：０〜１４：００・１９：００〜１：００で日月定休。
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